ZIMA

ZIMA

Biologická zima začíná už v půlce listopadu. Ta pravá sice až 22.12.2015, ale lepší je být připraven než překvapen!

Pro ty z vás, kteří byste už teď chtěli vědět, jakou stravou své tělo zahřát v chladném období, jsem připravila pár slov k Paní zimě!

Podle východní medicíny patří zima k energii vody a tak jsou v tomto období nejvíce zranitelné ledviny a močový měchýř.  Proto bychom měli v zimě podporovat správnou činnost ledvin a příliž je nezatěžovat!

V zimě bývá brzy tma, což už samo o sobě naznačuje našemu tělu, abychom šli brzy spát a abychom více odpočívali. Pozdní večeře našemu tělu v tomto období vysloveně ŠKODÍ!! Ideální doba na večeři je 18 hodina.

Zima by měla být nejklidnějším obdobím z celého roku, kdy organismus šetří a regeneruje svoje síly. Jak moc si tedy v zimě odpočineme, tolik energie budeme mít zase na jaře a po celý rok. Na zimu bychom se měli trochu zklidnit, ubrat ze svých aktivit, ideálně si vybrat část dovolené a opravdu odpočívat.

Co se týče kuchyně, můžeme si v zimě dovolit víc tuků a také trochu víc živočišných produktů. 

1    Zelenina

V tomto období je ideální konzumovat:

Kořenovou zeleninu (zelí, kapustu, dýni, pórek, mrkev, řepu, ředkev, kadeřavou kapustu,…)

Kvašenou zeleninu (nakládané zelí, pickles, nakládaná zelenina)

Brambory, batáty

Můžeme zeleninu podusit, upéct nebo povařit, rozmixovat a konzumovat jako polévku.

2

      Obiloviny

Z obilí používáme přednostně pohanku, jáhly, ječmen a oves, rýži volíme spíše kulatozrnnou.

3    Luštěniny

Luštěninami v zimě nešetříme a můžeme si jich na talíř přidat trochu víc. 

Přednost dáváme fazolím, které samy o sobě posilují ledviny, nejvhodnější jsou adzuki.

Pokud používáme tofu, tak volíme spíše jeho opečení.

4

      Mléčné výrobky

Mléko a mléčné výrobky preferujte nehomogenizované. Jogurty si dopřávejte pouze v kombinaci s něčím teplým. Při poruchách spánku si můžete před spaním dopřát med s medem, špetkou kardamonu a zázvoru.

Sýry si dopřejte pouze na oběd v době nejlepšího trávení.

     

      Tuky

Avokádo, ořechy, maso (červené, zvěřina, krůta), ryby, oleje

6  

            Ovoce

Jablka, hrušky (vařená nebo pečená)

Hroznové víno, ananas, mango, papája, pomeranče, banány, grepy (na Floridě v tomto období dozrávají)

7

      Koření

Vhodný je kmín, kardamom, zázvor, skořice, fenykl, sůl, hřebíček, hořčičná semínka, pepř

Pitný režim

Začněte svůj den teplou vodou s citrónem. Uvidíte jak skvěle se po tom budete cítit! Přes den upřednostňujte teplé nápoje nebo vlažné.

Jak vařit?

Co se týče úpravy pokrmů, prodlužujeme dobu varu, více používáme pokličku a vývary vaříme dlouho, čímž teplo spolu s minerály zabudováváme do svého organismu. Můžeme si dovolit častěji péct a více používáme tlakový hrnec. Pokud jsme zdraví, můžeme víc i fritovat a používat tempuru. K mastným pokrmům vám doporučujeme vždy přidat nastrouhanou ředkev, která umožní tuk lépe strávit. K dochucení se také výborně hodí zázvorová šťáva, která má zahřívající charakter.

Dejte přednost teplé, těžší a tučnější stravě.

Jezte více sladkých, kyselých a slaných potravin

Jezte raději 3x denně větší porce

Omezte studenou, suchou a lehkou stravu

Čemu se v zimě rozhodně vyhnout?

Všemu, co by nás zbytečně ochladilo a připravilo o teplo.

Proto nejíme nic studeného, ani nic z přímo z ledničky.

Vyhneme se zmrzlinám, alkoholu, ledovým nápojům a mimosezónnímu ovoci.

Lokální ovoce se snažíme vždy tepelně upravit. (Výborná jsou jen napařená nebo upečená jablíčka či hrušky, například ve formě kramblu )

 PŘEJI VÁM KRÁSNÉ ZIMNÍ RADOVÁNKY!!!

MÍŠA