protože kari není nikdy dost...
Vím, že to není poprvé, co Vám představuji skvělý recept na kari - a věřte mi, že to není ani naposled :)!
Kari patří mezi má oblíbená jídla pro několik důvodů! Pro svou barvu, pro svou sytost, pro svou jednoduchost, pro svou variabilitu a pro svou nenahraditelnou chuť!
Můžete jej vytvořit téměř z čehokoliv! Stačí když dodržíte postup a základní ingredience (kokosové mléko/zakysanou smetanu, cizrnu/fazole, mrkev/květák, brokolici, hrášek, špenát/bylinky, brambory a hlavně: kari/kurkumu, římský kmín a chilli případně choutney na závěr) tak se dokonalý výsledek MUSÍ vždycky dostavit!
Vyzkoušejte třeba tuto variantu:
- 1 cibule
- 3-4 mrkve
- 1 plechovka cizrny
- 1 plechovka bílých fazolí
- 300g vařených brambor
- 250g baby špenátu
- 1 lžička kari (nebo kurkumy)
- 1/2 lžičky římského kmínu
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 lžíce oleje
- 1 stroužek česneku
- 1/2 citronu
- 400ml (= 1 plechovka) kokosového mléka
- 400ml vody
Cibuli pokrájejte na měsíčky, mrkev oškrabejte a pokrájejte na půlkolečka.
Brambory oškrabejte, nakrájejte a v osolené vodě povařte 15minut.
Na oleji osmahněte cibulku s celým stroužkem česneku, přidejte nakrájenou mrkev, zaprašte kořením, osolte a chvíli restujte.
Cizrnu i fazole zceďte a propláchněte vodou, poté je přidejte k orestované mrkvi.
Vše důkladně promíchejte a zalijte vodou.
Vařte cca 10minut.
Poté přidejte uvařené brambory a vše zalijte kokosovým mlékem.
Povařte dalších 10minut.
Dochuťte citronem případně ještě solí a pepřem a zlehka tyčovým mixérem rozmixujte. Tím kari zahustíte.
Podávejte na polníčku s bulgurem, kuskusem, tarhoňou, rýží, pita chlebem.....
Na talíři můžete kari dochutit ještě drceným chilli.
Přeji všem DOBROU CHUŤ!!!!