Slaný vaječný koláč

k snídani, obědu i k večeři

Avokádová a rajčatová salsa

Sytá a zdravá snídaně

Pizza

Moje nejoblíbenější podzimní večeře

Dýňové lasagne

Dýně se dá použít zkrátka všude

Neskrývám svou vášeň pro zeleninu a její netradiční uplatnění v kuchyni a tak i tento recept mě nenechal chladnou. Vyzkoušeno, doladěno, zapsáno a nyní zveřejněno!

Na 4 porce budete potřebovat:

• 8 plátků lasagní
• 1 plechovku rajčat (nebo 5ks spařených rajčat)
• 1 dýni Hokkaidó
• 300g žampiónů
• 100g krájené anglické slaniny
• 100ml smetany ke šlehání
•  sůl, pepř, chilli

Anglickou slaninu si pokrájíme na menší kousky. Žampióny nakrájíme na plátky. Dýni umyjeme, rozpůlíme, vydlabeme a nakrájíme na kostky.
Na rozehřáté pánvi slaninu chvíli opečeme, přidáme žampióny a po chvíli také rajčata. Osolíme, opepříme a oheň stáhneme.
Na pařáček do hrnce s vodou vsypeme dýňové kostky, přikryjeme pokličkou a vaříme na slabém plameni cca 15minut.
Do hlubší pánve si nalijeme vřící vodu, osolíme ji, přidáme kapku oleje a vložíme do ní plátky lasagní. (Prý je není potřeba takhle předvařovat, ale já to tak dělala a výsledek byl povedený...).
Až bude dýně měkká tak ji spolu se smetanou, solí, pepřem a chilli (pokud pokrm neděláte pro děti) rozmixujeme do hladkého pyré.
Troubu si předehřejeme na 200st.
Dno zapékací obdélníkové formy zaplníme polovinou rajčatovo-žampiónové směsi, tu "potřeme" 1/3 dýňového pyré, přidáme 4ks lasagní, na to zbytek rajčatovo-žampiónové směsi, 2/3 dýňového pyré a poslední 4 ks lasagní.
Povrch potřeme zbytkem dýňového pyré - můžeme ještě opepřit nebo posypat chilli - přiklopíme (poklicí nebo alobalem) a vložíme do vyhřáté trouby na 20minut.

Podáváme s listovým salátem.

Přeji dobrou chuť!!

Čočka s dýní po indicku

zahřeje na těle i na duši

Ingredience:

• 1/2 dýně Hokkaidó
• 1 hrnek červené čočky
• 4 rajčata
• 2 mrkve
• 2 lžičky kari
• 1 lžička drceného kmínu
• 1 lžička mletého zázvoru (nebo 2-3cm čerstvého)
• 2 stroužky česneku
• řepkový olej, sůl, pepř

Ve větším hrnci rozpálíme olej a opečeme na něm stroužky, zázvor, kmín a kari. Přimícháme čočku, nakrájenou dýni, mrkev a rajčata na kostičky, sůl, pepř a vše spolu promícháme.

Poté přilijeme 500ml vody a 20minut na mírném ohni povaříme.

Podáváme s rýží, kterou uvaříme dle návodu. (já přidávám ještě lžíci sojové omáčky Tamari a šťávu z 1/2 citronu).

Přeji DOBROU CHUŤ!!

Bulgur s cuketou a avokádem

Bulgur s cuketou a avokádem

lehký letní oběd

Jedná se o dokonalou zdravou letní pochoutku! Nejen cuketa a avokádu se totiž v tomto pokrmu skrývá! Najdete tam také cizrnu, rajčata, špenát.....A to vše je hotové za pár minut!

Ingredience pro 4 osoby:

• 180g bulguru
• 1 cuketa
• 2 rajčata (nemusí být)
• 1 hrst špenátu (nemusí být)
• 1 konzerva cizrny
• 3 lžíce tamari (sojová omáčka)
• 1 avokádo (nebo 2 lžíce tahini)
• šťáva z 1 citronu
• sůl, pepř, olivový olej

Bulgur propláchneme a zalijeme jej dvojnásobným množstvím vody (360ml). Přidáme citrónovou šťávu, 1 lžíci tamari a 2 minuty povaříme. Poté přikryjeme a necháme 15minut pod poličkou dojít.

Mezitím si nakrájíme cuketu na kostky, vsypeme ji na pánev spolu s 1 lžící tamari. Osolíme, opepříme a vaříme 5-7minut.

Na závěr přidáme k cuketové směsi nakrájené rajčata, vydlabané avokádo, cizrnu, špenát, poslední lžíci tamari, chvíli ještě pokrm povaříme a vše to potom promícháme s bulgurem.

Pokapeme olivovým olejem a můžeme ještě posypat opraženými dýňovými semínky.

Přeji DOBROU CHUŤ

Avokádová salsa

Avokádová salsa

Tato snídaně je velmi zdravá a pokud ji obohatíte ještě o 1ks ovoce nebo sklenici džusu, tak bude obsahovat vše, co Vás po ránu skvěle "nakopne"!

Na 1 porci budete potřebovat:

• 1/2 avokáda
• Šťáva z ½  citronu nebo ¼ limety
• Sůl, pepř
• 30g výrazného nastrouhaného sýra (není nutné)

Do misky vymačkáme šťávu z citrónu, osolíme. Poté do ní vydlabeme lžičkou ½ avokáda a vše důkladně smícháme. Na závěr posypeme čerstvě nadrceným pepřem (nebo i chilli papričkou). Pro zjemnění chutí můžeme přidat také 30 g nastrouhaného sýra – niva, chedar, nebo krolevsky (měl by být výrazný).

Tato salsa nejlépe chutná na opečeném chlebu – tzv. bruscetta a v kombinaci s druhou salsou: rajčatovou.

Avokádové snídaně

Pro Vás, co milují avokádo mám pár tipů na jeho servírování :)!

• Opečený domácí chléb s medem, avokádem a citronem
• Opečený celozrnný toust s kozím žervé, jahodami a balzamikem
• Obědový salát (ledový salát, balzamikový ocet, avokádo, cizrna z konzervy, česnek, sůl, pepř = 2 porce) + toust nebo bageta
• Opečený celozrnný toust s medem, avokádem, kokosem + nektarinka a domácí bezová limonáda
• Opečený celozrnný toust s medem a avokádem + ovocná miska
• Kváskový chléb s avokádovou a rajčatovou salsou