JARO

A máme tu JARO!

Pročetli jste si mé povídání o výhodách sezónního stravování a zajímalo by Vás v čem tkví kouzlo JARNÍHO STRAVOVÁNÍ?

Ráno po probuzení, nebo večer před posledním denním jídlem, či v obchodě při nakupování si zavřete oči a zeptejte se svého těla, co si žádá! (samozřejmě když upustíte od špatných stravovacích návyků a neřestí). 

Ano - je mi to jasné - asi vám nevybaví hned listový salát s naklíčenými mungo fazolkami :)). Do této doby - doby konzumní - jsme se už narodili a tak jsme si i dostatečně otupili naše smysly a zahlušili tím i vnitřní hlasy našeho těla. Ale chuťové buňky se nám oklamat nepodařilo - a ty nám jasně řeknou, co je v kterou dobu chutnější. Například jahody v zimě, broskve na jaře, mandarinky v létě, ledový salát na podzim, horké ostré jídlo v létě, studené pokrmy v zimě, rozmražené maso oproti čerstvému....no těch příkladů potravin určených pro jiná roční období, než ve kterých se prodávají bych našla opravdu mnoho. Ale určitě jste pochopili, co tím myslím!

Na jaře se začíná vše probouzet. Půda se začíná zvlhčovat a umožňuje klíčit semenům a růst rostlinám. Jaro by se také dalo připodobnit našemu ránu. Tak jak s jarem začíná nový rok, tak ránem začíná váš nový den! A určitě se přistihnete, že právě ráno je tou denní částí, kdy máte chuť na něco zdravého, čerstvého, bohatého na energii a povzbuzujícího. A taková by měla být celá jarní strava!

Tak jako půda zadržuje vodu během jarních dešťů, tak činí také naše tělo. Tento nadbytek tekutin spolu s narůstající fyzickou aktivitou napomáhá našemu tělu zbavit se všech toxinů.

Aktivita v kombinaci s nízkotučnou stravou pomůže tělu zvýšit tukový metabolismus a odbourávat přebytky lipidů.

Křesťané v tomto období drží půst...A určitě si tuto roční dobu nezvolili jen tak...

A jaká strava by nám tedy měla v tomto období nejvíce prospět?

Jednoduše a stručně řečeno: jídla lehká, suchá, tepelně upravená, kořeněná, hořká a trpká.

Pozvolna tedy po zimě snižujte příjem oleje, červeného masa, ořechů, cukru a zařazujte více hořké a trpké zeleniny (polníček, rukola, řeřicha, čekanka....)

• Mléčné výrobky se snažte více nahrazovat sójovými nebo rýžovými produkty - nebudou Vás tolik zahlěňovat a vystavovat jarnímu návalu chřipek a jiných nemocí.
• Ovoce upřednosňujte čerstvé (jablka, hrušky...) nebo sušené (hrozinky, švestky, moruše). Omezte kyselé a těžké ovoce (pomeranče, banány, ananas, fíky, avokádo, melouny). Toto ovoce zvyšuje vlhkost v těle.
• Kromě medu omezte veškerá sladidla
• Zařaďte do svého jídelníčku luštěniny (jsou významným zdrojem bílkovin)
• Ořechy upřednostněte semínka (dýňové, slunečnicové, ořechy zvolte spíše lískové - nejsou tak těžké)
• Z obilovin je nejvhodnější ječmen, pohanka, kukuřice, žito a proso (jáhly)
• Do příjmu zeleniny zařaďte více tu hořkou (čekanka, rukola, kapustová zelenina - brokolice, růžičková kapusta, chilli, česnek, cibule). Omezte velké množství rajčat, kyselých okurek, batátů - nemají na jaře pro tělo takový význam, jako v "jejich" obdobích
• Z masa je nejvhodnější kuřecí, krůtí, králičí, jehněčí, telecí....a ryby. Omezte vepřové a hovězí maso a tučné těžké ryby (úhoř)
• Již zmiňované oleje se snažte na jaře opravdu výrazně omezit. Pokud je potřebujete použít do vaření, zvolte kukuřičný, slunečnicový nebo sójový a místo másla používejte na vaření ghí (přepuštěné máslo)

Zní Vám to jako jedna z dalších striktních diet? Tak to Vás rychle vyvedu z omylu! Tento výčet všech jídel doporučovaných nebo nedoporučovaných znamená jen to, abyste si uvědomili, co vlastně tělu na jaře nejvíce prospívá a co ne. Určitě to neznamená rychlý skok ze zimního těžkého stravování do lehkého jarního jídla. Pozvolně jen snižujte a zařazujte výše zmiňované potraviny a sami uvidíte, co Vám nejvíce sedí a vyhovuje!

Pokud by Vás zajímalo, jak se stravuju na jaře já - podívejte se na stránky www.co-bude-dnes-k-snidani.cz

A pokud byste chtěli sestavit podrobný stravovací 7-14denní "kalendář" pro sebe, napište si o něj na tuto adresu: matejkova.michaela1@gmail.com

Já Vám jej, po zjištění Vašeho denního harmonogramu, ráda sestavím!

Přeji Vám krásné jarní slunečné dny!