Vánočka

tradice Vánoc

Hráškové karbanátky

s brokolicovou kaší

Kari na mrkvi

protože kari není nikdy dost...

Fazolky na kyselo

Zbavte se předsudků ze školních jídelen!

Bramborové kari

Moje nejoblíbenější varianta kari!

Sladký chlebík z brambor

Nečekaně chutná kombinace!

Dýňové kari s divokou rýží

chutná všem!

Batátové brownies

bezhříšné mlsání

Pravdou je, že můj muž by tento kousek za brownies zrovna nepovažoval, nicméně alespoň vzhledově jej připomíná, tak jsem název ponechala.

Když jsem na tento recept narazila, tak jsem nemohla odolat pokušení ho vyzkoušet! Mám ráda výzvy. A ve stravě obzvlášť! Tahle výzva u mě obstála na výbornou. Ale vzhledem k tomu, že mám své chuťové pohárky v oblasti sladkosti nastaveny jinak než ostatní, tak jsem vymyslela zlepšovák v podobě sladké smetanové tečky! Zajímá vás víc? Tak přejděme rovnou k receptu!

Na 10-12 brownies budete potřebovat:

• 2 středně velké batáty (sladké brambory)
• 140g sušeného ovoce (rozinky, datle, hrušky....)
• 80g pomletých ořechů (mandle, vlašské, kešu, para....)
• 100g hladké mouky (chcete-li mít super zdravý výsledek, tak použijte pohankovou nebo špaldovou)
• 8 lžic kakaa
• 4 lžíce medu nebo agávového sirupu
• špetka soli

TIP: pokud nemáte batáty, použijte stejné množství brambor a přidejte 50ml datlového sirupu

Batáty umyjte (nemusíte je škrabat!), odkrojte konce, nakrájejte na kostky a spolu se sušeným ovocem je dejte na "pařáček" do hrnce s vodou. Vařte do úplného změknutí - což je cca 20minut.

Poté vše vysypte do mixéru (nebo el. sekáčku) a mixujte dohladka. Přidejte agávový sirup a ještě párkrát promixujte.

V míse promíchejte mouku se špetkou soli, kakaem a pomletými ořechy. Přidejte k tomu batátovo-ovocnou směs a důkladně vařechou nebo rukama prohnětejte. Vznikne vám tuhé těsto.

Troubu si předehřejte na 180st.

Středně velký obdélníkový plech vystelte pečícím papírem a pomocí stěrky na něj rozetřete všechnu směs k okrajům, tak aby byla alespoň 1cm vysoká. (Já si pomohla tak, že jsem na směs položila ještě 1 pečící papír a přes něj jsem vyválela potřebnou obdélníkovou placku). 

Pečte cca 25minut. (zkuste test špejlí - po zapíchnutí musí vyjít suchá)

Podávejte se smetanovým krémem, s dobrým borůvkovým džemem, chia marmeládou nebo jen tak jako zdravou svačinku či snídani!

Na smetanový krém budete potřebovat:

• 150ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce zakysané smetany
• 1 lžíce medu nebo agávového sirupu

Smetanu ušlehejte do polotuha - přidejte med a zakysanou smetanu a opatrně spolu ještě prošlehejte.
Brownies tímto krémem buď ozdobte nebo slepujte. Nebo jej slepujte marmeládou a krémem jen ozdobte. Nebo si kousek po kousku do krému "namáčejte".....Všechny způsoby jsou skvělé. Výběr je jen na Vás!!!!

Přeji DOBROU CHUŤ!!

Sladký chléb z brambor

Sladký chléb z brambor

Recept na tento chlebík mám z knihy Kuchařka pro těhotné. Je moc zdravý, vláčný a moc dobrý. Já si k němu dala lžíci poctivého choceňského jogurtu,ale je dobrý i jako samotný. Hodí se také jako odpolední svačinka, neboť má nízký glykemický index.

Na 1 chlebík (do formy na biskupský chlebíček) budete potřebovat:

• 400g brambor uvařených ve slupce (originální recept doporučuje použít sladké brambory - batáty, já použila obyčejné rané a bylo to taky moc dobré)
• 100g tvarohu
• 150g hnědého cukru
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce řepkového oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 vejce
• 85g hrubé mouky
• 175g špaldové mouky (nebo celozrnné nebo 100g špaldové a 75g pohankové)
• 1 a půl lžičky jedlé sody
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička mleté skořice
• 50-85g nasekaných ořechů nebo směsi sušeného ovoce s ořechy

Troubu předehřejeme na 180st. Pekáček vymažte olejem a vyložte pečícím papírem (bude tam tak papír lépe držet). Ve velké míse smíchejte rozmačkané brambory, tvaroh, cukr, med, řepkový olej, vanilkový extrakt a vejce. V jiné misce smíchejte mouky s jedlou sodou, kypřícím práškem a skořicí. Přidejte tuto směs k bramborovému těstu a rozmíchejte tak, aby se všechny přísady dobře spojily. Nakonec vmíchejte i ořechy nebo studentskou směs.

Těsto vlijte do pekáčku a dejte do trouby. Pečte 45-60minut (mě stačilo těch 45min.). Zda je chléb hotový zjistíte píchnutím špejle do středu bochníku. Když ji vytáhnete čistou, chléb je propečený. Před krájením nechte bochník vychladnout (nejlépe na mřížce).