Palačinky naslano

s avokádem

Zdravé brownies

dokonalé obalení nervů

Avokádové snídání

blaho pro oko i tělo

Avokádová a rajčatová salsa

Sytá a zdravá snídaně

Avokádovo-banánový chlebík

Exotika, která stojí za to!

První pokus

Druhý pokus

Bulgur s cuketou a avokádem

Bulgur s cuketou a avokádem

lehký letní oběd

Jedná se o dokonalou zdravou letní pochoutku! Nejen cuketa a avokádu se totiž v tomto pokrmu skrývá! Najdete tam také cizrnu, rajčata, špenát.....A to vše je hotové za pár minut!

Ingredience pro 4 osoby:

• 180g bulguru
• 1 cuketa
• 2 rajčata (nemusí být)
• 1 hrst špenátu (nemusí být)
• 1 konzerva cizrny
• 3 lžíce tamari (sojová omáčka)
• 1 avokádo (nebo 2 lžíce tahini)
• šťáva z 1 citronu
• sůl, pepř, olivový olej

Bulgur propláchneme a zalijeme jej dvojnásobným množstvím vody (360ml). Přidáme citrónovou šťávu, 1 lžíci tamari a 2 minuty povaříme. Poté přikryjeme a necháme 15minut pod poličkou dojít.

Mezitím si nakrájíme cuketu na kostky, vsypeme ji na pánev spolu s 1 lžící tamari. Osolíme, opepříme a vaříme 5-7minut.

Na závěr přidáme k cuketové směsi nakrájené rajčata, vydlabané avokádo, cizrnu, špenát, poslední lžíci tamari, chvíli ještě pokrm povaříme a vše to potom promícháme s bulgurem.

Pokapeme olivovým olejem a můžeme ještě posypat opraženými dýňovými semínky.

Přeji DOBROU CHUŤ

Avokádovo-banánový chlebík

Avokádovo-banánový chlebík

Jsem milovnice banánových chlebíků na všechny způsoby! A tak když jsem objevila recept na kombinaci dvou  mých oblíbených surovin, tak jsem neváhala ani minutu a pustila se do díla!!

Na 1 chlebík budete potřebovat:

• 1 zralé avokádo
• 1 banán (případně ještě 1 na ozdobu)
• 3 vejce
• 150g bílého jogurtu
• 5 lžic medu nebo 4 lžíce agávového sirupu
• 50ml vody
• 4 lžíce kakaa
• 200g celozrnné mouky (pohankové, žitné, špaldové...)
• 1/2 sáčku (7g) prášku do pečiva
• pár kapek vanilkové esence
• ořechy, rozinky, semínka....je to na vás (cca 50g)!

Rozklepneme vejce do mísy a oddělíme zvlášť bílky a zvlášť žloutky (takže použijeme 2 mísy). Bílky vyšleháme do pěny. Ke žloutkům přidáme avokádo, banán jogurt, med, vodu a vanilkovou esenci, rozmixujeme. Potom na tuto směs nasypeme mouku s práškem do pečiva a kakaem. Vařechou smícháme. Nakonec opatrně vmícháme ušlehané bílky a vytvoříme jednolitou hnědou směs. Nalijeme do vymazané formy. Ale POZOR! Já použila formu na biskupský chlebíček a není to moc vhhodné. Těsto se neupeče dobře. Ani po hodině... Takže použijte mělký obdélníkový plech nebo koláčový kulatý. Povrch těsta ozdobíme nakrájeným jedním banánem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 175st. cca 25-30min.

Servírujeme s jogurtem nebo arašídovým máslem nebo jako v mém případě s kopečkem polotuhého kokosového mléka! Mňam!

Doporučuji připíjet caro s mlékem nebo zelený čaj.

Avokádová salsa

Avokádová salsa

Tato snídaně je velmi zdravá a pokud ji obohatíte ještě o 1ks ovoce nebo sklenici džusu, tak bude obsahovat vše, co Vás po ránu skvěle "nakopne"!

Na 1 porci budete potřebovat:

• 1/2 avokáda
• Šťáva z ½  citronu nebo ¼ limety
• Sůl, pepř
• 30g výrazného nastrouhaného sýra (není nutné)

Do misky vymačkáme šťávu z citrónu, osolíme. Poté do ní vydlabeme lžičkou ½ avokáda a vše důkladně smícháme. Na závěr posypeme čerstvě nadrceným pepřem (nebo i chilli papričkou). Pro zjemnění chutí můžeme přidat také 30 g nastrouhaného sýra – niva, chedar, nebo krolevsky (měl by být výrazný).

Tato salsa nejlépe chutná na opečeném chlebu – tzv. bruscetta a v kombinaci s druhou salsou: rajčatovou.

Avokádové snídaně

Pro Vás, co milují avokádo mám pár tipů na jeho servírování :)!

• Opečený domácí chléb s medem, avokádem a citronem
• Opečený celozrnný toust s kozím žervé, jahodami a balzamikem
• Obědový salát (ledový salát, balzamikový ocet, avokádo, cizrna z konzervy, česnek, sůl, pepř = 2 porce) + toust nebo bageta
• Opečený celozrnný toust s medem, avokádem, kokosem + nektarinka a domácí bezová limonáda
• Opečený celozrnný toust s medem a avokádem + ovocná miska
• Kváskový chléb s avokádovou a rajčatovou salsou

Avokádové brownies

Avokádovo-banánové brownies

Máte rádi čokoládu? Tak to máte určitě i rádi brownies!! Já ano! A tak, když mi přišel pod ruku recept s jeho zdravější verzí, neváhala jsem, počkala si na zralé avokádo, a pustila se do jeho přípravy!! Tento recept je z Online fitness a za tip na něj vděčím mé hlavní ochutnávačce Míši Hanákové! Snad se tedy nebudou zlobit, když jej zveřejním i na svých stránkách :)!!! Stojí totiž za jeho podělení!

Čokoláda pohladí duši a obalí nervy díky jejím schopnostem v těle uvolnit hormony dobré nálady (serotonin) a banán je na tom stejně! Ten navíc dodá tělu hořčík, který my ženy, potřebujeme doplňovat stále. Působí blahodárně na naši nervovou soustavu, nehty, kůži a vlasy. 

Kokosový olej je vhodný na pečení z toho důvodu, že oproti jiným olejům zvládá vysoké teploty a nemění se tak v škodlivější formu tuku. Je vhodný jak k vnitřnímu užití, tak k zevnímu. Je ale dražší - a to je jeho snad jediná nevýhoda. 

Avokádo a vše zelené našemu tělu prospívá vždycky! Pro svůj obsah nenahraditelných rostlinných olejů je však mnohem atraktivnější, než jiné "zelené" superpotraviny. Má neutrální mazlavou - máslovou - chuť, takže se hodí jak do sladké, tak do slané kuchyně. Pokud jej zbavíte kulaté pecky, tak začne na vzduchu černat, takže jej ihned zakápněte citronem nebo zapracujte (v tomto případě do těsta). Spotřebovat by se pak měl do dvou dnů. (Pokud jej ale přidáte do pečení, tak vydrží i déle). Prospívá pleti, trávení, a dodává větší pocit sytosti. 

Kypřící prášek do pečiva bez fosfátů dávám z toho důvodu, že přemíra fosfátů není pro naše tělo ideální. Obsahuje je např. coca cola a tavené sýry. V bezfosfátovém kypřícím prášku jsou fosforečné soli nahrazeny vinným kamenem, který je zdravější alternativou.

Tak...a už dost teorie, přejděme k samotnému receptu:

Ingredience:

• 1 avokádo
• 1 banán
• 100g hořké čokolády (70%)
• 1 lžíce kokosového oleje
• 3 vejce
• 4 velké lžíce medu (nebo jiného sladidla)
• 5 lžic celozrnné mouky
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva

Zapněte si troubu na 180st. Středně velký obdélníkový plech si vystelte pečícím papírem. Polovinu čokolády rozpusťte (ve vodní lázni  nebo v mikrovlnce) s olejem. Vejce vyšlehejte s medem (či jiným sladidlem). Poté přidejte rozpuštěnou čokoládu s olejem, vydlabané zralé avokádo, banán a dvě lžíce kakaa. Vše vyšlehejte (nejlépe v mixéru nebo ponorným mixérem). Až budete mít ze směsi pyré, přidejte do něj mouku smíchanou s kypřícím práškem a vše důkladně vařechou nebo stěrkou promíchejte. Vlijte na plech a posypte rozrdobenou druhou půlkou čokolády. V této fázi můžete ozdobit ještě vlašskými ořechy, kokosem nebo sušeným ovocem. Pečte 30min. a poté nechte úplně zchladnout (a nebo to uždibujte jako já ještě teplé :), ale neručím za "bolebřuch"). Podávejte s poctivým jogurtem, zakysanou smetanou  - nebo jen tak ke kávě :)!!

Avokádovo-banánový termix

Avokádovo-banánový termix

Na 2 velké porce budete potřebovat:

1 avokádo

2 banány

100g tvarohu

100g jogurtu

2 lžíce kakaa

pro sladkomilce můžete přidat lžíci cukru, sirupu nebo medu

Všechny výše uvedené suroviny rozmixujeme (ponorným mixérem, v koktejlovači nebo elektrickém sekáčku), můžeme ozdobit snítky máty, posypat kokosem - jak je libo! Spolu s opečeným celozrnným toustem nebo jenom s rohlíkem je tento pokrm vhodný pro lahodnou letní snídani či svačinku!

Tento termix je vhodný i pro děti od 12. měsíců. 

Přejeme DOBROU CHUŤ!

Avokádo

AVOKÁDO

Tento plod se řadí mezi ovoce a je to bohatý zdroj vitamínů například A, C, E a také minerálních látek – draslíku, mědi, hořčíku a fosforu. Jeho dužina obsahuje vysoce kvalitní tuky, kyseliny palmitovou, linolovou a olejovou. Avokádo se doporučuje při dietách i přesto, že na jeho 100 gramů připadá až cca 220 kcal. Ideální je proto, že všechny tuky, které jsou v něm obsažené, jsou rostlinného původu. A tyto tuky jsou tělu prospěšné! Tuky obsažené v tmavozeleném ovoci, tedy mononenasycené mastné kyseliny, se neukládají do podkoží a nevytváří nám ony nevzhledné špíčky. Díky tomuto faktu je avokádo jako dietní potravina naprosto vyhovující a doporučuje ho spousta odborníků i dietologů. Vláknina v něm obsažená nám pomáhá, aby se potraviny pomaleji vstřebávaly a tím nedocházelo k ukládání do tuku.

Kromě dalších výhod má avokádo schopnost rychlého nasycení, tudíž pocit hladu přichází daleko později. Také obsahuje látky, které umějí podporovat rychlejší proces spalování tuků. Jak je to možné? Jedna z látek rapidně zvyšuje produkci hormonu ve štítné žláze, čímž stoupá úroveň metabolismu a dochází ke spalování kalorií. Druhá zpomaluje uvolňování inzulínu, tím pádem naše tělo nestíhá ukládat všechny tuky. Konzumace avokáda snižuje hladinu cukru v krvi, což je zvláště v případě hubnutí velmi důležité.

Pokud si avokádo koupíte poprvé, možná budete tápat, jak ho naporcovat. Zralé avokádo lze překrojit napůl (musíte počítat s velkou peckou ve středu ovoce), s další přípravou je to pak už velmi jednoduché. Na přípravu guacamole přepůlené avokádo vydlabejte, rozmačkejte vidličkou, přidejte najemno nakrájenou cibuli, rajče a dochuťte solí, pepřem a limetkovou šťávou. Avokádo na vzduchu černá, takže vždy při jeho přípravě používejte limetkovou nebo citrónovou šťávu a zpracujte celé nejlépe ještě v ten den.

Já nejčastěji zužitkovávám avokádo na avokádovo-banánový termix :)!!