LÉTO

LÉTO

Léto je všeobecně naše nejoblíbenější období v roce! A taky z toho důvodu bychom si jej měli užít i po té výživové stránce, neboť spolu s létem vyplavuje na povrch také spousta otázek ohledně "zdravého"grilování, správného letního stravování a taky se více poodhalujeme a chceme ukázat ze sebe přeci jenom to NEJLEPŠÍ! A pokud se ve svém těle nejlépe cítíme, tak to vidí i ostatní!

S létem se (většinou) pojí také vyšší teploty a při nich také menší chuť k jídlu přes den. Pokud tedy posloucháme naše tělo. 

Je to logické. Při vyšší okolní teplotě naše tělo nepotřebuje vydávat tolik energie, jako při teplotě nízké a tak "odpočívá". A nedává nám signály k tomu, abychom nějaké to palivo doplňovali. Až večer! A to se pak skrývá spousta nástrah v podobě hromadných párty a grilovaček....

Jak tedy jíst, abychom se cítili v létě dobře?

V létě jsme více v pohybu. Dny jsou delší, sluníčko déle svítí a nás to nutí podnikat různé venkovní akce, výlety nebo jenom procházky.

Zde uvádím obecná doporučení, co v létě upřednostnit:

• 
  BÍLKOVINY       

Mléko a mléčné výrobky
Máslo
Kuře, krůta, bažant
Sladkovodní ryby (pstruh…),
Kozí výrobky
Sojové produkty (tofu, tempeh...)

SACHARIDY
Pšenice, Špalda
Kuskus
Bulgur
Rýže Basmati
Semolinové těstoviny
Quinoa
Ječmen
Oves
Přírodní cukr
Agávový sirup
Rýžový sirup      

TUKY

Olivový
Slunečnicový
Sojový
Kokosový
Avokádový

OVOCE/ZELENINA
Sladké ovoce
Hroznové víno
Třešně
Melouny
Avokádo
Kokos
Mango
Sladké pomeranče
Ananas
Švestky
Chřest
Okurky
Brambory
Listová zelenina
Dýně
Brokolice
Květák
Celer
Hlávkový salát
Fazole
Cuketa

A co omezit?

Jogurty (kyselá chuť způsobuje tělu svými chladivými účinky teplotní šok, ve střevech se vytváří větší množství hlenu, narušuje se tak zažívání a distribuce tuků)
Slané sýry
Kysaná smetana
Melasa
Bílý cukr       
Alkohol
Sezamový
Mandlový
Kukuřičný
Kyselé ovoce – grep
Olivy
Papája
Pálivé papriky
Mrkev
Řepa
Cibule
Česnek
Ředkvičky
Špenát

Strava by měla být lehká, bohatá na sacharidy (cukry), spíše studená a tekutá, sladká, hořká nebo trpká

Vynechejte horká jídla, pálivá, slaná nebo kyselá

Nezapomeňte, že také kofein zvyšuje v těle horkost. Proto, když už jej musíte mít (:)), dopřejte si jej alespoň ve zchlazené podobě.

Ostatní potraviny, které nejsou zapsány v tabulkách, můžete jíst v přiměřeném množství – jsou neutrální

Například:

Snídaně:

Ovoce 

+ opečený toust (s máslem)

+ podmáslí nebo rostlinné mléko = koktejl

+ led a chia semínka = smoothie

+ přes noc namočené vločky (ovesné, jáhelné, kukuřičné, rýžové) = kaše

+ kozí sýr nebo ricotta, cottage...

+ kokos, semínka, kešu.....a med nebo přírodní sirup

Lehké tipy najdete ZDE

Svačina:

Nápoj:

- káva s mlékem + voda

- ovocný džus s vodou

- lassí (rozmixované ovoce s jogurtem)

- voda s citrónem

Křehké chleby:

- rýžové

- kukuřičné

Oběd:

Zeleninová polévka nebo salát

Lehký druhý chod:

- Toust s tuňákem a zeleninou

- toust s kuřecím masem a zeleninou

- plněná tortila

- těstoviny s rajčaty, bazalkou, mozarellou

- bulgur nebo kuskus se zeleninou a olivami + parmazán

- bulgur nebo kuskus s tuňákem nebo kuřecím masem

- pstruh nebo jiná ryba s grilovanými cuketami

- plněné papriky s rýží, rajčaty a tofu

- zapečená cuketa s masem nebo šunkou a sýrem

- zeleninové placičky (z červené čočky, ovesných vloček, cuket....)

Lehké tipy najdete ZDE

Svačina:

Z domu připravené pomazánky + křehký chléb nebo na hranolky pokrájená zelenina

- cizrnová (hummus)

- tvarohová

- tuňáková

- ze slunečnicových semínek, sušených rajčat a česneku (vše rozmixujeme a dochutíme)

- z tofu, citronu, soli a lahůdkového droždí

- kozí žervé

- z vařené červené čočky a mrkve

Lehké tipy najdete ZDE:

Objevila jsem jich spoustu také v bio kvalitě v Albertu nebo ve zdravých výživách

Večeře:

Večeře se odvíjejí od toho, co jste jedli po celý den.

Pokud jste jedli pravidelně a dostatečně, není třeba večeře dělat příliš výživné. Takže byste si měli vystačit se zeleninou:

+ ogrilovanou s bylinkami, olivovým olejem a parmazánem

+ tvarohový dip

+ celerový dip

+ ricotta

+ lehké sýry (kozí, ovčí, mozarella, parmazán)

+ zálivka z olivového oleje a balzamika 

+ zálivka z olivového oleje, vinného octa a medu

+ slunečnicová nebo dýňová semínka

+ uvařenou a rozmixovanou = polévka

Pokud jste jedli pouze zlehka: zeleninu, ovoce a něco střídmého. Nebo jste spíš moc nejedli, protože nebyl hlad, dopřejte si výživnější večeři.

- maso, ryby, vejce, sušenou šunku, avokádo, lehké sýry, semínka....+ grilovaná nebo čerstvá zelenina samozřejmě

+ opečený toust nebo špaldový či celozrnný chléb

Lehké tipy najdete ZDE

Recepty na všechny uvedené pokrmy najdete na mých stránkách nebo všude na internetu.

Jsou to velmi VELMI jednoduchá jídla na přípravu, takže se alespoň můžete více věnovat veškerým Vašim povinnostem a radovánkám!

Řekla jsem si, že by nebylo od věci uvézt pár ukázek mých (našich) letních snídaní. Jen tak, bez receptu - pro inspiraci...

O tom, jak se v létě stravovat jsem už psala na svých stránkách www.co-bude-dnes-k-snidani.cz

Ale přeci jen ta obrazová představa je vždycky lepší ;)! Tak tady je pár tipů! (a na závěr i dva obědové tipy :))

• Jahodovo-tvarohový koláč
• Opečený domácí chléb s medem, avokádem a citronem
• Opečený celozrnný toust s fíkovým džemem, ovčím sýrem a kešu
• Domácí houska s kozím žervé a třešňovou chia marmeládou
• Opečený celozrnný toust s kozím žervé, jahodami a balzamikem
• Opečený celozrnný toust s medem, avokádem, kokosem + nektarinka a domácí bezová limonáda
• Opečený celozrnný toust s máslem, kedlubnem, ovčím sýrem a mletou paprikou
• Opečený celozrnný toust s medem a avokádem + ovocná miska
• Opečený celozrnný toust s medem, kozím sýrem a mátou + ovocná miska
• Opečené tousty: s medem, avokádem a balzamikem + s kozím žervé, jahodami a balzamikem
• Obědový salát (ledový salát, balzamikový ocet, avokádo, cizrna z konzervy, česnek, sůl, pepř = 2 porce) + toust nebo bageta
• Květákový mozeček s uzeným tofu (květák, uzené tofu, jarní cibulka, vajíčka) + brambor

A jaké jsou Vaše tipy?!?!?!