Celozrnný jablečný štrůdl

Celozrnný jablečný štrůdl

Ingredience na 4 menší záviny (1ks pro 1osobu :))

• 270g špaldové mouky (+ asi 40g na vyvalování)
• 80g sušené syrovátky (Amálky) nebo sušeného mléka (Zajíc)
• 150ml teplé vody
• 70g slunečnicového nebo řepkového oleje

náplň:

• 200g strouhaných jablek
• 20g nasekaných ořechů (nemusí být)
• 20g rozinek
• 50g jemných ovesných vloček
• mlétá skořice
• med
• cukr moučka 

V hrníčku si smícháme syrovátku s vodou (je možné taky nahradit 200ml polotučným mlékem). Troubu si předehřejeme na 180st. Plech vysteleme pečícím papírem. Mouku prosijeme do mísy, přidáme mléko nebo vytvořenou syrovátku a olej. Pořádně prohněteme, až mouka nasaje všechnu tekutinu. Poté dáme do ledničky na půl hodiny zchladit. Jablka si oškrabeme a nastrouháme. Těsto vytáhneme z ledničky. Pomoučíme si pracovní plochu a z těsta vytvoříme 4 bochánky, které rozválíme na placku. Na vyválené těsto nasypeme trochu ovesných vloček (zabrání přebytečné vlhkosti z jablek), lžičkou poklademe strouhaná jablka, přidáme rozinky, ořechy, skořici a zakapeme medem. Tento postup opakujeme na každou placku. Takto naplněné těsto pomoučenýma rukama zamotáme, kraje vždycky vtlačíme dospod a přesuneme na plech vystlaný pečícím papírem. Každý štrůdlík na závěr ještě posypeme ovesnýma vločkama a skořicí.

Pečeme cca 50min.

Dle chuti ještě pocukrujeme. Nejlépe si jej vychutnáme s bílou kávou, carem nebo čajem.

Obměna: náplň může být i jiná (tvaroh+med, mletý mák+med, mleté ořechy+med, povidla)

Přeji DOBROU CHUŤ!