Čokoládový chlebíček

Čokoládový chlebíček

Tento chlebíček jsem dělala z toho důvodu, že mi zbylo spousta naložených ovesných vloček z výroby skotského vaječného likéru na Vánoce :)! Recept na něj vám dodám až bude oficiální první košt - tedy na Vánoce :)! Základní recept na tento chlebíček byl šílený, dosti náročný a finančně nákladný, ale já jako "zkušená" kuchtička jsem si jej přizpůsobila podlé mé vybavené domácí spíže a MŮJ čokoládový originál byl na světě! A já se o něj s vámi právě podělím - a ráda!

Základem jsou teda ovesné vločky. 1 šálek (= 200g) vloček si namočte přes noc nebo alespoň 1/2 hodiny předem do vody.

Ingredience:

Na mokrou "posypku":

• 1/3 šálku cukru
• 1/4 šálku namočených ovesných vloček
• 3 lžíce másla, měkkého
• 2 lžíce žitné nebo špaldové mouky
• 1 lžíce kakaa
• špetka soli

na samotný chlebíček:

• 2 šálky špaldové hladké mouky
• 5 lžic pohankové mouky
• 5 lžic kakaa
• 6 lžic cukru
• 1 lžíce lněného semínka (nebo slunečnicového, já použila kustovnici čínskou)
• 2 lžičky instantní kávy
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky sody
• špetka soli
• 2 velká vejce
• 3/4 šálku namočených vloček
• 2/3 šálku kefíru (může být i podmáslí, zakysaná smetana, tvaroh...)
• 6 lžic javorového sirupu nebo medu
• 3 lžíce másla, rozpuštěného a lehce vychladlého
• 1/2 šálku čokolády, nasekané

Troubu předehřejeme na 170°C a formu na chlebíček vymažeme a vysypeme nebo vyložíme pečícím papírem.

Na mokrou posypku smícháme všechny ingredience. Dáme stranou.

Na chlebíček si smícháme všechny suché ingredience (kromě čokolády). Poté v jiné míse smícháme mokré ingredience.

Suché ingredience vsypeme do mokrých, zlehka zamícháme. Přisypeme čokoládu a opět zlehka promícháme. Těsto bude husté.

Necháme 5 minut stát.

Těsto vlijeme do vymazané formy na chlebíček natřeme mokrou posypkovou směs.

Pečeme 65-80 minut. Po hodině chlebíček zkontrolueme a kdyby se vám ze shora připékal, přikryjte ho alobalem.

Nechte 10-15 minut vychladnout a poté vyndejte na mřížku.

Doporučuji podávat s polotuhým kokosovým mlékem. S mojí švagrovou jsme si tuto kombinaci zamilovaly!