Bude chutnat opravdu všem!
Tento chlebík jsem poprvé dělala z toho důvodu, že mi zbylo
spousta naložených ovesných vloček z výroby skotského vaječného likéru na
Vánoce :) (který už dva roky čeká ve sklepě na odvážlivce, který si ho dá!:)). Základní recept na tento chlebíček byl šílený, dosti náročný a
finančně nákladný, ale já jako "zkušená" kuchtička jsem si jej
přizpůsobila podlé mé vybavené domácí spíže a MŮJ čokoládový originál byl na
světě! A já se o něj s vámi právě podělím - a ráda!
Základem jsou teda ovesné vločky. 1 šálek (=
200g) vloček si namočte přes noc nebo alespoň 1/2 hodiny předem do vody.
Ingredience:
Na mokrou "posypku":
- 50g cukru
- 1/4 namočených ovesných vloček z 1 šálku (viz výše)
- 3 lžíce másla, měkkého
- 2 lžíce špaldové mouky
- 1 lžíce kakaa
- špetka soli
na samotný chlebíček:
- 300g špaldové hladké mouky
- 5 lžic pohankové mouky
- 5 lžic kakaa
- 6 lžic cukru
- 1 lžíce lněného semínka (nebo slunečnicového, já použila i kustovnici čínskou)
- 2 lžičky instantní kávy
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody
- špetka soli
- 2 velká vejce
- zbylé 3/4 namočených vloček
- 150ml kefíru (může být i podmáslí, zakysaná smetana, jogurt...)
- 6 lžic javorového sirupu nebo medu
- 3 lžíce másla, rozpuštěného a lehce vychladlého
- 1/2 šálku čokolády, nasekané
Troubu předehřejeme na 170°C a formu na chlebíček vymažeme a
vysypeme nebo vyložíme pečícím papírem.
Na mokrou posypku smícháme všechny ingredience. Dáme
stranou.
Na chlebíček si smícháme všechny suché ingredience (kromě
čokolády). Poté v jiné míse smícháme mokré ingredience.
Suché ingredience vsypeme do mokrých, zlehka zamícháme.
Přisypeme čokoládu a opět zlehka promícháme. Těsto bude hutné.
Necháme 5 minut stát.
Těsto vlijeme do vymazané formy na chlebíček natřeme mokrou posypkovou směs.
Pečeme 65-80 minut. Po hodině chlebíček zkontrolujeme a kdyby
se vám ze shora připékal, přikryjte jej alobalem.
Nechte 10-15 minut vychladnout a poté vyndejte na mřížku.
Doporučuji podávat s polotuhým kokosovým mlékem. S mojí
švagrovou jsme si tuto kombinaci zamilovaly!
Přeji vám všem DOBROU CHUŤ!!!