pro hladovce, dietáře i gurmány
Tento recept jsem si našla a následně upravila v období, kdy jsem měla permanentně žaludek na vodě a řešila jen své špatné trávení. Chtěla jsem nedráždivou výživnou bábovku, která mě uspokojí chuťově a nasytí na delší dobu. (což se u klasické bábovky říct nedá:-))
Od té doby jsem jej pekla už 3x (za měsíc) a stále mám na něj chuť!
Složení je přitom tak prosté:
- 1 hrnek kokosové mouky
- 1 hrnek bezlepkové mouky (používám Nomina)
- 1 hrnek mandlové mouky
- 1 kypřící prášek do pečiva
- špetka soli
- metličkou všechny tyto ingredience promíchám.....
Poté dám do mixéru:
- 6 vajec
- 1/3 hrnku medu
- 1/3 hrnku kokosového mléka
- 1/3 hrnku oleje (nebo ghí nebo kokosového oleje)
- rozmixuju a opatrně přimíchám k suché směsi. Míchám tak dlouho než vznikne jednolité husté těsto.
Troubu si rozehřeju na 175st.
Chlebíčkovou formu si vystelu pečícím papírem (který nejdřív pomokřím a skrčím).
2/3 těsta přesunu do formy pomocí lžíce.
Zbylou 1/3 těsta smíchám s :
- 1lžící kakaa
- 2 lžícemi kokosového mléka.
Metličkou promíchám a stěrkou přesunu na světle těsto. Uhladím vzniklé těsto a vložím do trouby.
Peču 60-70 minut. Podle vůně z trouby a podle zápichu špejle. (nesmí se na ni lepit těsto)
Po vychladnutí můžu ještě polít citrónovou polevou smíchanou z:
- 1/3 hrnku oříškového másla
- 2 lžic citrónové šťávy
- 6 lžic vody
(ale dělala jsem ji jen 1x, většinou jsem jej jedla bez polevy a to oříškové máslo jsem si raději namazala na chlebíček a popíjela k tomu čerstvou kávu nebo matchu)
PŘEJI DOBROU CHUŤ!!!
Žádné komentáře:
Okomentovat