Mrkvový koláč

Mrkvový koláč

Na 1 kulatou koláčovou formu budete potřebovat:

• 2 vejce
• 50ml slunečnicového oleje
• 100g třtinového cukru
• vanilková esence
• 130g ovesné mouky
• 1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva
• 1 lžička sody na pečení
• špetka soli
• 4 střední mrkve
• 1 hrst vlašských ořechů nebo sluneč.semínek
• 1 menší hrst rozinek
• kůra z jednoho bio citrónu
• máslo a kokos na vysypání formy

Na krém:

• 200 g domácí lučiny
• 250 g tvarohu (tučného)
• 70g medu 
• vanilková esence
• trochu citrónové šťávy a kůry na ozdobu

Postup

Troubu předehřejeme na 170°C.

Nastrouháme mrkev najemno. 

Vyšleháme žloutky s cukrem (z bílků a špetky soli budeme šlehat sníh), přidáme esenci, olej a ještě chvíli mísíme. 

Mouku smícháme s kypřícím práškem a jedlou sodou a přidáme ke směsi. 

Poté vsypeme i všechnu nastrouhanou mrkev, ořechy, rozinky a na závěr zlehka přimícháme vyšlehaný sníh z bílků. 

Těsto dáme do dortové formy, kterou si vymažeme máslem (nebo kokosovým olejem) a vysypeme kokosem.

Vložíme do trouby na cca 40 minut, ale platí pravidlo suché špejle.. (nebo to poznáte tak, že se korpus začně smršťovat od krajů formy).

Na krém vyšleháme lučinu s tvarohem, esencí, citrónovou šťávou a medem.

Vychladlý koláč potřeme tímto krémem a posypeme nastrouhanou limetou nebo citrónem. Můžeme jej ještě dozdobit vlašskými ořechy, marcipánovými mrkvičkami, zkrátka čímkoliv s nádechem Velikonoc!

Můžete servírovat okamžitě, ale odleželý je ještě lepší!

A teď slibovane varianty! Aneb chcete-li mít:

Místo koláče dort - zdvojnásobte uvedená množství

Nadýchanější korpus - použijte místo ovesné, polohrubou mouku

Pohankový koláč - místo ovesné mouky použijte pohankovou a místo 2 mrkví, nastrouhejte 1 jablko

Řepový koláč - místo 4 mrkví použijte 4 menší nastrouhané červené řepy

Jablečný koláč - místo 4 mrkví použijte 3-4 nastrouhaná jablka (ale řádně je pak "vyždímejte" a onu šťávu z nich raději vypijte) a 1 lžičku skořice. 

Medový koláč - místo třtinového cukru použijte 125g medu

Light koláč - místo třtinového cukru použijte 100g chia marmelády.

A k  jakékoliv varianě Vám přeji DOBROU CHUŤ!

A teď slibovane varianty! Aneb chcete-li mít:

Místo koláče dort - zdvojnásobte uvedená množství

Nadýchanější korpus - použijte místo ovesné, polohrubou mouku

Pohankový koláč - místo ovesné mouky použijte pohankovou a místo 2 mrkví, nastrouhejte 1 jablko

Řepový koláč - místo 4 mrkví použijte 4 menší nastrouhané červené řepy

Jablečný koláč - místo 4 mrkví použijte 3-4 nastrouhaná jablka (ale řádně je pak "vyždímejte" a onu šťávu z nich raději vypijte) a 1 lžičku skořice. 

Medový koláč - místo třtinového cukru použijte 125g medu

Light koláč - místo třtinového cukru použijte 100g chia marmelády.

A k  jakékoliv varianě Vám přeji DOBROU CHUŤ!