Bulgur s cuketou a avokádem

Bulgur s cuketou a avokádem

lehký letní oběd

Jedná se o dokonalou zdravou letní pochoutku! Nejen cuketa a avokádu se totiž v tomto pokrmu skrývá! Najdete tam také cizrnu, rajčata, špenát.....A to vše je hotové za pár minut!

Ingredience pro 4 osoby:

• 180g bulguru
• 1 cuketa
• 2 rajčata (nemusí být)
• 1 hrst špenátu (nemusí být)
• 1 konzerva cizrny
• 3 lžíce tamari (sojová omáčka)
• 1 avokádo (nebo 2 lžíce tahini)
• šťáva z 1 citronu
• sůl, pepř, olivový olej

Bulgur propláchneme a zalijeme jej dvojnásobným množstvím vody (360ml). Přidáme citrónovou šťávu, 1 lžíci tamari a 2 minuty povaříme. Poté přikryjeme a necháme 15minut pod poličkou dojít.

Mezitím si nakrájíme cuketu na kostky, vsypeme ji na pánev spolu s 1 lžící tamari. Osolíme, opepříme a vaříme 5-7minut.

Na závěr přidáme k cuketové směsi nakrájené rajčata, vydlabané avokádo, cizrnu, špenát, poslední lžíci tamari, chvíli ještě pokrm povaříme a vše to potom promícháme s bulgurem.

Pokapeme olivovým olejem a můžeme ještě posypat opraženými dýňovými semínky.

Přeji DOBROU CHUŤ