Cuketové muffiny
s překvapením
Další možnost jak využít cuketu...a taky ostružiny, rozinky, zkrátka cokoliv Vám přijde pod ruku!
Na 12 velkých muffinů (nebo 24malých) budete potřebovat:
- 300g oloupané cukety bez semínek
- 300g bílého jogurtu
- 200g polohrubé celozrnné mouky
- 200g špaldové mouky
- 100g medu
- 50g ovocné (bezové nebo jiné domácí) šťávy či džemu
- 50g rozinek
- 100g drobného ovoce (ostružiny, borůvky...)
- 100ml oleje
- 1 prášek do pečiva
- špetka vanilky
- špetka soli
Cuketu oloupeme a vydlabeme semínka (máme-li velkou cuketu se semínkama). Nastrouháme ji na hrubém struhadle. Přidáme k ní jogurt, drobné ovoce, med, šťávu, rozinky, olej a vše důkladně promícháme.
V druhé míse si smícháme mouky s práškem do pečiva a vanilkou. Sypkou směs vmícháme do tekuté a pořádně vařechou spojíme.
Do vymazaných formiček nebo košíčků vrstvíme lžící těsto cca 1cm pod okraj.
Pečeme 30min. ve vyhřáté troubě na 200st. (pro jistotu vyzkoušejte pomocí špejle, jestli jsou opravdu hotové - nesmí se na ni těsto lepit.)
Podáváme s kopečkem smetanového jogurtu a dobrým ranním mokem!
Přeji DOBROU CHUŤ!!!
Žádné komentáře:
Okomentovat