Sýrový cuketový koláč

Sýrový cuketový koláč

k snídani, obědu i k večeři

Tímto receptem završuji náš cuketový týden....!

Na 1 kulatou formu budete potřebovat:

• 250g hladké celozrnné mouky
• 100g másla
• 50ml olivového oleje
• 1 lžička soli
• 3 lžíce studené vody
• 1 velká cuketa
• 250g měkkého sýra (lučiny, ricotty...)
• 200g stouhaného sýra
• 1 jarní cibulka
• 4 vejce
• bazalka, sůl, pepř

Z mouky, másla, oleje, vody a soli vytvoříme těsto. To uložíme na 1/2 hodiny do lednice.

Jarní cibulku pokrájíme na kolečka, cuketu na čtvrtinky (nebo-li čtvrtkolečka :)).

Na pánev vlijeme lžíci oleje, jarní cibulku, cuketu a 10minut opékáme.

Mezitím si v míse smícháme nastrouhaný sýr s lučinou či ricottou, vejci, bazalkou, solí a pepřem.

Kulatou formu si vysteleme pečícím papírem a vpasírujeme do ni odleželé těsto. Buď válečkem nebo pomocí prstů jej vytlačujeme od středu ke krajům. Vytlačujte jej až do úrovně honí hrany formy, bude to potom tvořit křupavé okraje koláče.

Na těsto dáme nejprve první - cuketovou - směs. A na ni vlijeme směs sýrovo-vajíčkovou.

Vložíme do trouby rozpálené na 180st.

Pečte 45minut.

Podávejte ještě teplé na zeleninovém salátku nebo si to můžete večer jen tak studené "ukrást" z lednice :)!

Přeji dobrou chuť!