s borůvkami a tvarohem
Do kynutých koláčů se moc často nepouštím kvůli jejich potřebnému času na kynutí. A taky ráda experimentuji spíš se zdravými ingrediencemi než s hladkou moukou a droždím..Ale tentokrát jsem našla u Markéty Pavleje recept na zdravější verzi kynutého koláče a tak mě hodně zajímal onen výsledek..A taky jsme tentokrát s Eli začaly péct hned po probuzení (na její přání :)) a tak už nám dopoledne voněl tento úžasný koláč na stole!
Můžete zvolit samozřejmě jakékoliv ovoce (nebo marmeládu). Hodí se do něj meruňky, broskve, rybíz...cokoliv, jen aby toho bylo HODNĚ! Protože právě ono ovoce dává koláči tu skvělou chuť.
Na 1 velký obdélníkový plech budete potřebovat:- 250g špaldové mouky
- 100g hladké mouky
- 80g medu
- 200ml mléka
- 80ml řepkového oleje
- 2 žloutky
- 1 sáček droždí nebo 30g čerstvého
- kůra z 1 citrónu (chem.neočištěného)
- špetka soli
- moučkový cukr na závěrečné posypání
- 300g borůvek (nebo 300-500g jiného ovoce či marmelády)
Na posypání:
- 250g tvarohu
- 60g medu (nebo agávového sirupu, moučkového cukru, třtinového cukru)
- 50g ovesných vloček
- 50g špaldové mouky
Vlažné mléko smícháme (ve větší míse) s 1 lžící medu a s droždím, přikryjeme jej a necháme cca 10minut stát, než se začnou tvořit bublinky.
Mezitím si zapneme troubu na 180st. a velký plech vysteleme pečícím papírem.
Do vzniklého kvásku přidáme žloutky, obě mouky, citrónovou kůru a vypracujeme těsto.
Poté přidáme zbylý med, olej a špetku soli.
Těsto chvíli hněteme a poté jej přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout (cca 45min., aby zdvojnásobilo svůj objem).
Borůvky nebo jakékoliv jiné ovoce omyjeme, očistíme a případně nakrájíme.
Z tvarohu, medu nebo cukru, ovesných vloček a špaldové mouky vytvoříme tvarohovou posypku.
Po vykynutí těsto mokrýma rukama rozprostřeme na plech a posypeme ovocem.
Na ovoce rozdrobíme tvarohovou drobenku a jemně vše vtlačíme do těsta.
Vložíme do trouby. Teplotu stáhneme na 170st. a pečeme 30min.
Po upečení a vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
PŘEJEME DOBROU CHUŤ!!