s tvarohem
Vždycky když objevím nějaký základní recept, který mi zachutná, tak se jej pak snažím přetvářet do různých podob a u své rodiny i na mých chuťových pohárcích pak zjišťuji, která z nich je opravdu ta pravá! A u kynutých koláčů jsem tu pravou podobu našla - je to právě tato! S meruňkami!
Vím, že ještě není úplně jejich sezóna (ikdyž k dostání už všude možně jsou) ale aspoň si zatím pochutnávám na těch španělských....a nedočkavě vyhlížím ty naše!
Tento koláč lze ještě přetvořit do zdravější verze - a to, když místo drobenky smícháte tvaroh s 2 lžícemi medu, agávového sirupu nebo vanilkového či třtinového cukru. Já ale slíbila své rodině drobenku... pro jednou :)!
Na 1 velký obdélníkový plech budete potřebovat:
- 200g špaldové (celozrnné pšeničné, polohrubé) mouky
- 100g hladké mouky
- 1 lžíce medu
- 200ml mléka
- 1 kostka droždí
- 50ml řepkového oleje
- 200g meruňkové marmelády
- 50g třtinového cukru
- 2 žloutky
- kůra s 1 citrónu (chem.neočištěného)
- 200g bílého jogurtu
- 250g tvarohu
- 500g meruněk
Na drobenku:
- 50g třtinového cukru
- 50g změklého másla
- 100g špaldové (celozrnné pšeničné, polohrubé) mouky
- 250g tvarohu (nemusí být)
Droždí rozdrobíme do mísy, přidáme vlažné mléko, lžíci medu a necháme vzejít kvásek.
Mezitím si smícháme metličkou 50g cukru s 2 žloutky a citrónovou kůrou.
Poté přidáme kvásek a obě mouky.
Na závěr přimícháme špetku soli a olej.
Vytvoříme hladké těsto, které necháme na teplém místě pod utěrkou vzejít na dvojnásobné množství (cca 45min.)
A v tomto volném čase si připravíme tvarohovou směs z jogurtu, 200g marmelády a tvarohu.
A vytvoříme už i drobenku - z třtinového cukru, másla a mouky.
Až bude těsto vykynuté, tak jej přendáme na plech vystlaný pečícím papírem a mokrýma rukama jej rozprostřeme po celé ploše plechu.
Na těsto přendáme stěrkou tvarohovo-jogurtový krém, na něj naskládáme meruňky (slupkou nahoru), na ně rozdrobíme tvaroh (chcete-li) a na závěr celý koláč posypeme připravenou drobenkou.
Pečeme 10 minut v předehřáté troubě na 180st. a poté stáhneme teplotu na 170st. a pečeme ještě 20minut.
Po vychladnutí podáváme s nějakým dobrým čajem, kávou nebo carem.
PŘEJEME DOBROU CHUŤ!
