Spolu u stolu: Velikonoční koláč

"vajíčko"

Toto dílo vzniklo zcela náhodou. Původně jsem chtěla péct jidáše, ale pak jsem si řekla, že udělám opět něco SVÉHO, originálního! A tak jsem v době poobědového spánku dětí vymýšlela a kreslila návrhy, chystala ingredience a po jejich probuzení jsme se k radosti všech pustili do díla!

Martínek se mě z nějakých svých důvodů poslední dny drží zuby nehty, takže byl do kuchtění také začleněn a řádně pomoučen :-)!

Těsto je na mrkvového beránka, ale můžete jej použít i na zajíčka...nebo na jakoukoliv jinou formu.

Já jsem chtěla koláč pozdvihnout ještě o stupeň výš a tak jsem jej rozpůlila, promazala mascarponovým krémem a okraje polila čokoládou.

A teď mi jistě věříte, že se nemůžu dočkat rána!!!!

Na 1 formu (beránka, zajíčka, vajíčka) budete potřebovat:

300g špaldové mouky (nebo 150g hladké mouky a 150g jakékoliv celozrnné)

80ml řepkového oleje

300g mrkve

90ml medu (nebo javorového či rýžového sirupu)

2 vejce

70g rozinek

1 prášek do pečiva

150g jogurtu

špetka soli

1 citron

mandle nebo kešu a rozinky na ozdobení

Na mascarponový krém:

250g mascarpone (nebo tvarohu)
3 lžíce medu
citrónová kůra
3 lžíce kokosu

Pečící formu si vymažte olejem a vysypejte kokosem nebo moukou.
Troubu si předehřejte na 180st.
Olej smíchejte s medem, vejci, jogurtem a rozinkami.
Mrkev oškrabejte, nastrouhejte na jemno, zakápněte šťávou z citrónu a přidejte ke směsi.
V druhé míse smíchejte mouku se špetkou soli a kypřícím práškem.
Sypkou směs smíchejte s tekutou.

Vlijte do připravené formy, ozdobte dle vaší libosti (buď jako já nebo zkuste udělat cik cak vzory jako na malovaná vajíčka) a pečte 40-45min.

Mezitím si připravte krém smícháním všech uvedených ingrediencí.

Po upečení nechejte koláč úplně zchladnout.
Pilkovým nožem rozřežte podélně na 2 poloviny a 1 polovinu potřete krémem.
Přitlačte na ni druhou půlku a opatrně i s podložkou otočte ozdobenou stranou vzhůru.