Tak jsem dostala chuť na něco svěžího a složením kvalitního na snídani, mrkla do knihy od Elly Woodward a vznikly z toho tyto bochánky ;)!
A díky nim jsem se i odhodlala koupit její druhou kuchařku Every day, jejíž koupi jsem stále odkládala, ale ta letní sezóna k jejím pokrmům vyloženě svádí - takže, miláčku, jestli si čteš tyto řádky, promiň - budeme mít zase o něco bohatší knihovničku :-)
Na 12 bochánků budete potřebovat:
- 150g jáhlové mouky
- 150g jemných ovesných vloček
- 100g kokosu
- 1 vejce
- 30g chia semínek
- 500ml podmáslí
- 100-150g medu (nebo kvalitní marmelády, sirupu....)
- 200g borůvek
- 200g jahod
- vanilka
- špetka soli
V jedné míse smícháme podmáslí s chia semínky, vejcem, medem, vanilkou, borůvkami a pokrájenými jahodami a necháme cca 10minut stát.
V druhé míse smícháme mouku s ovesnými vločkami, kokosem a špetkou soli.
Tuto sypkou směs přimícháme do tekuté a poté pomocí velké lžíce klademe těsto do důkladně vymazané mufinové formy (nebo formiček).
Pečeme v předehřáté troubě na 180st., 40minut.
Po zchladnutí podáváme s kopečkem kvalitního jogurtu nebo pokapané rýžovým, ječným, borůvkovým nebo švestkovým sirupem....
Přeji výtečnou ovocnou chuť!!