Banánový koláč

Provoněná slast

Tento recept vznikl zcela náhodně. Původně jsem měla strašnou chuť na banánový chlebíček, který si poté pomažu arašídovým máslem, pokladu na něj kousky banánů a posypu skořicí.

Celou hodinu jsem se chodila dívat do trouby, kdy už to konečně bude. Po hodině a půl jsem z trouby celá natěšená vytáhla své dílo - a ouha, vnitřek se i za tu nekonečnou dobu nedopekl.

Chuť byla veliká, surovin nemálo, tak jsem nelenila a vytáhla kulatou formu. Tu jsem vystlala pečícím papírem a onoho nedodělaného chudáčka do ní lžící nakladla :-).

Povrch jsem ozdobila mým vytouženým arašídovým máslem a banány a čekala další půlhodinu.

Ale výsledek stál za to!

Ingredience na těsto

• 320 g celozrnné pšeničné mouky
• (můžete nahradit bezlepkově, 2:1 rýžová mouka : pohanková mouka)
• 100g třtinového cukru
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 1/2 lžička sody na pečení
• 1 lžička mleté skořice
• 1/2 lžičky mořské soli
• 400 g kefíru (nebo 400ml ovesného mléka)
• 100g nadrcených vlašských ořechů
• 120 g másla
• 2 velká šťastná vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu nebo mleté vanilky
• 3 banány (2 do těsta a 1 na povrch)

Postup

Předehřejte troubu na 200°C spodní i dolní ohřev.
Formu vymažte nebo vyplňte pečícím papírem.

Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, sodu na pečení a sůl.
V malé míse smíchejte kefír, rozpuštěné máslo, vajíčka, cukr do hladkého krému.

Lehce a hlavně krátce vmíchejte smetanový krém do moučné směsi, tak aby se vše propojilo.

Poté přimíchejte i vlašské ořechy. Jemně vpracujte banány a rovnou vlijte do formy. 1 banán nakrájejte na kolečka a ozdobte jím povrch koláče.(můžete je také ještě posypat skořicí)

Pečte 40-50 minut dozlata nebo otestujte špejlí… Díky banánům je těsto hodně vlhké, tak dejte pozor, aby nebyly uvnitř nedopečené. Nechte lehce vychladnout ve formě a pak na roštu. 

TIP: můžete použít ještě arašídovou polevu: rozmixováním 1 hrsti ovesných vloček, 2 lžic arašídového máslo a 100ml ovesného mléka - tuto polevu vlijte na těsto ve formě a pak teprve zdobte kolečky banánu.

PŘEJI DOBROU BANÁNOVOU CHUŤ!!!