Večerní chléb

ale hodí se na jakoukoliv denní dobu :)

Je hutný, sytý a velmi zdravý. Chutná skvěle jako samotný nebo jen s máslem či nějakou pomazánkou. Já si jej vždy nakrájím a polovinu zamrazím, ať mám vystaráno na horší časy (kdy není čas na poflakování se v kuchyni).

Na 1 formu velikosti biskupského chlebíčku budete potřebovat:

• 200g ovesných vloček
• 200g pohankové mouky (nebo mandlové, špaldové...)
• 150g semínek (slunečnicová, dýňová, sezamová, lněná....)
• 150g ořechů (mandle, kešu, lískové, vlašské...)
• 3 lžíce prášku psyllium
• 2 lžíce chia
• 1 lžička chlebového koření nebo jakýchkoliv bylinek
• 600ml vody
• 1 lžička soli, pepř

Chia semínka smícháme s vodou a necháme stát.

Ovesné vločky, ořechy a semínka rozmixujeme. Smícháme je s moukou, psylliem, kořením, solí, pepřem a nakonec přilijeme všechnu vodu s chia semínky.

Promícháme a necháme 1 hodinu stát.

Formu na biskupský chlebíček si vysteleme pečícím papírem a všechnu směs do ní rukama vtlačíme. Vidličkou můžeme ještě pěkně zarovnat.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 200st., 40minut.

Poté necháme zchladnout a nakrájíme.

Podáváme s máslem, pomazánkou, hummusem, dipem nebo k nějakému dobrému salátu.

Přeji DOBROU CHUŤ!!!

Müsli tyčinky

Nebo "flapjacky"

Venku trávíme s Eliškou spoustu času a tak jsme odkázané na vlastní svačinky, neboť ani jedné z nás nevyhovuje, když se domů dostavíme úplně hladové :). Většinou mám s sebou nějaké ovoce, ale podzim je tu a s ním i pochmurné chladnější počasí a v tomto počasí je potřeba dát si něco jiného - třeba tyto domácí müsli tyčinky! 

Příprava zabere pár minut a máte pak vystaráno minimálně na týden!

Na 1 středně velký plech budete potřebovat:

• 200 g ovesných vloček 
• 50g ořechů (nebo semínek)
• 100g rozinek
• 200g datlí  (nebo jiného sušeného ovoce)
• 150 ml vody
• 2 lžíce kokosového oleje (nebo másla)
• 3 lžíce chia semínek + 9 lžic vody
• 1 lžička skořice

Chia semínka smíchejte s 9 lžícemi vody a nechte "pracovat".

Datle, rozinky a kokosový olej dejte do menšího hrnce a spolu s vodou chvíli povařte (cca 10minut).
Ovesné vločky, ořechy nebo semínka rozmixujte. Přidejte k  nim skořici a povařené sušené ovoce a ještě chvíli mixujte.

Středně velký obdélníkový plech si si vystelte pečícím papírem a pomocí stěrky na něj rozetřete všechnu rozmixovanou směs (já si pomáhám ještě tak, že ji rozválím přes druhý pečící papír do tenkého plátu).

Pečte v rozehřáté troubě na 180st., 35minut. Poté nakrájejte a nechte zchladnout - to je VELMI nutná poznámka. (Z plechu tyčinky odeberte až po vychladnutí, jinak by se Vám rozpadly)

Přejeme Vám DOBROU CHUŤ!!!

Jáhlový nákyp

na snídani i na oběd

Inspirovala jsem se receptem od Markéty Pavleje a za krátkou chvíli jsem jej vyzkoušela ve spoustě variacích. A nelze úplně říct, která mi chutnala nejvíce. Všechny jsou skvělé, všechny jsou originální!

Ingredience:

• 200g jáhel (nebo kuskusu, kulatozrnné rýže, quinoi, těstovin-můžete zkusit i ovesné vločky!....)
• 250ml mléka (rýžové, ovesné, klasické...)
• 250ml smetany (sójové nebo klasické)
• 2 lžíce cukru (třtinového)
• 4 lžíce medu (nebo javorového či agávového sirupu)
• 500g ovoce (švestky, broskve, strouhané jablka, mrkve......)
• 2 vejce
• špetka vanilky, špetka soli
• skořice, hřebíček
• cukr moučka nebo datlový sirup na závěr

Jáhly propláchneme vřící vodou a 15minut povaříme v mléce. (jiné obilniny uvaříme v mléce dle jejich návodu přípravy). Přidáme k nim 2 lžíce cukru, vanilku, sůl, 4 hřebíčky a 1/2 lžičky skořice.
Ovoce očistíme a nakrájíme na čtvrtinky.
Žloutky smícháme se smetanou a 4 lžícemi medu nebo jiného sladidla. Poté k nim přimícháme uvařené jáhly a vše spolu metličkou promícháme.
Z bílků vyšleháme sníh a zlehka jej přidáme k jáhlové směsi.
Kulatou formu si vymažeme máslem a vysypeme kokosem nebo vločkami.
Na dno formy poskládáme 1/2 ovoce, přelijeme 1/2 jáhlové směsi, na to naskládáme druhou 1/2 ovoce a zalijeme zbytkem jáhlové směsi.
Povrch můžeme ještě "posypat" nakrájeným máslem nebo kokosem.
Pečeme 30-40minut při 170st.
Ideálně necháme zchladnout v troubě a až poté jíme.

Podáváme hojně posypané cukrem nebo přelité datlovým sirupem k snídani nebo jako sladký oběd.

Přeji DOBROU CHUŤ!!!

Banánové hromádky

"konečně" sladké :)

Pro někoho jsou mé zdravé dobroty málo sladké, tak jsem se na jeden z našich maminkovských "dýchánků" hecla a přidala do připraveného pokrmu také notnou dávku cukru - a ono to všem chutnalo :)! Takže se o recept dělím i s vámi!


Na cca 30ks hromádek budete potřebovat:

• 2 hrnky ovesných vloček
• 1/2 hrnku polohrubé mouky
• 1 hrnek cukru (ideálně třtinového nebo můžete použít také med)
• 1/2 hrnku kokosu
• 1/2 hrnku rozinek
• 1/2 hrnku ořechů nebo ořechového másla
• 1 vejce
• skořice, vanilka

* 1 hrnek = 120g

Banány s ořechy a cukrem rozmixujte.
Přidejte vejce, rozinky, kokos, ovesné vločky, mouku, skořici a vanilku.
Nechejte to 5-10minut stát na lince.
Troubu si zapněte na 180st. Pečící plechy (2) si vystelte pečícím papírem a lžičkou dělejte ze směsi hromádky vedle sebe.
Pečte 30minut a po upečení nechejte hromádky v troubě ještě "dojít".

Podávejte ke kávě nebo s jogurtem k snídani. 

Preji Dobrou chuť!

Kakaové chia sušenky

zdravý mls ke kávičce

Tyto sušenky jsem pekla pro mou rodinu a ikdyž to nejsou žádní nadšenci zdravé výživy (jako někdo :)), tak si braly bez vybízení. A já jsem se kochala pohledem na prázdnící se misku!

Na 15-20 sušenek budete potřebovat:

• 100g ovesných vloček
• 100g ořechů (mandlí, lískových...)
• 100g celozrnné mouky (já použila ječnou, ale můžete použít jakoukoliv)
• 100g medu (nebo agávového sirupu, javorového sirupu...)
• 50g sušeného ovoce (datle, rozinky..)
• 4 lžíce kakaa (já používám z nepražených kakaových bobů a jeho síla je opravdu znát)
• 3 lžíce chia semínek
• 2 lžíce kokosového oleje (nebo másla)

V míse smícháme 50ml vody s chia semínky, medem, kokosovým olejem. Necháme chvíli stát.

Ovesné vločky, sušené ovoce a ořechy rozmixujeme (ideálně v robotu nebo elektrickém sekáčku). Ke směsi přidáme mouku a kakao, rozmícháme a vše vsypeme do připravené medové směsi.

Rukama vytvoříme sušenkové těsto.

Plech vysteleme pečícím papírem. Z těsta vytvoříme kuličky, které na plech skládáme s dostatečným rozestupem od sebe. Pomocí stěrky tyto kuličky stlačíme a vytvoříme z nich placatá kolečka.

Pečeme v troubě vyhřáté na 200st., 17-20minut.

Podávejte ke kávě nebo s jogurtem k snídani nebo jen tak po obědě!

(já jich mám právě plnou klávesnici :))

Přeji DOBROU CHUŤ!!!

Ovesná kaše v chlebíčku

Když nemáte ráno čas!

Chlebíčků už jsem vyzkoušela spoustu, ovesných kaší také - tak proč to nezkombinovat? Tato snídaně je ideální pro ty, co přes týden nemají ráno čas čekat až se jim něco dovaří na sporáku nebo vymýšlet:  Co si dám dneska?!

V neděli si tak můžete upéct tuto dobrotu a máte na celý týden vystaráno! (K tomu jen nějaký ten teplý a chutný mok do bříška a je to!)

Na 1 chlebíček budete potřebovat:

• 300g ovesných vloček
• 100g sušeného ovoce (rozinek, meruněk....)
• 4-5 zralých banánů
• 4 jablka (cca 350g)
• 60g medu
• skořice, vanilka
• špetka soli

Ovesné vločky rozmixujeme a vsypeme do mísy spolu se špetkou soli, skořicí a vanilkou.
Banány a nakrájená jablka také rozmixujeme.
V hrnci rozpustíme kokosový olej s medem. Přidáme sušené ovoce, promícháme a chvíli prohřejeme.
Do mísy s vločkami přidáme ovocné pyré a prohřátý olej s medem a sušeným ovocem.
Stěrkou promícháme a vlijeme do pečícím papírem vystlané formy.
Pečeme v troubě zapnuté na 180st., 50minut.
Poté necháme úplně zchladnout a nakrájíme.

Podáváme s kopečkem zakysané smetany nebo jen tak s dobrým ranním kafíčkem!

Přeji DOBROU CHUŤ!!

,

                                                             

Zeleninové krekry

zdravá svačinka vždy po ruce

Máte odšťavňovač a nevíte co dělat s "odpadem"? Uplatnění Vašich "zbytků" najdete v tomto receptu! Pokud odšťavňovač (jako já) nevlastníte, tak nezoufejte - potřebnou zeleninu můžete i nastrouhat! 

Tyto krekry splňují všechny požadavky zdravé svačinky! Jsou dlouho uchovávatelné, plné semínek a hlavně moc chutné!!!Můžete je mít stále po ruce a uzobávat je kdykoliv, když budete mít na něco chuť! A to vše s dobrým pocitem, že svému tělu prospíváte!

Tak s chutí do toho!!!

Na 1 středně velký obdélníkový plech budete potřebovat:

• 200g nastrouhané zeleniny či zbylé dužniny (hodí se mrkev, červená řepa...ale mohou být i jablka...)
• 120g ovesných vloček
• 85g slunečnicových semínek
• 85g dýňových semínek
• 3 lžíce kvalitního oleje
• 1 lžíce tahini (=sezamová pasta, můžete nahradit oříškovým máslem)
• 1 lžíce tamari (=kvalitní sójová omáčka)
• sůl, pepř

Nemáme-li dužninu, tak si nastrouháme Vámi zvolenou zeleninu. 

Ovesné vločky, slunečnicová a dýňová semínka zlehka rozmixujeme a smícháme se zeleninou.

Přidáme olej, tahini pastu, tamari omáčku, sůl a pepř a rukama vytvoříme těsto.

Plech si vysteleme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 110st.

Všechnu směs vyklopíme na plech a rukama (nebo přes potravinovou folii) vytlačíme z těsta tenký obdélníkový plát.

Dáme do trouby na 1 a půl hodiny.

Poté vytáhneme nakrájíme na malé obdélníčky a necháme vychladnout.

Krekry můžete přikusovat jen tak jako svačinku nebo podávat s dobrým dipem k večeři či snídani!

Přeji DOBROU CHUŤ!!!

Čokoládovo-řepový dortík

doslova neodolatelný

Nedá mi to - neustále se pouštět do nových zdravých pečících experimentů! Měla jsem nachystaný recept na klasickou čokoládovou buchtu podle časopisu Albert - a vyšlo z toho tohle :)! Respektive úúúplně něco jiného :)! Opět jde o snadnou záležitost a dá se říct, že snad i suroviny najdete všichni ve své spíži. A jestli ne, udělejte si zastávku ve zdravé výživě anebo je zaměňte za méně zdravé - viz závorky.

Na 1 kulatý korpus budete potřebovat:

• 250g uvařené červené řepy
• 400g pohankové mouky (nebo špaldové)
• 360g ovoce (jablka, hrušky, švestky, banány....)
• 150ml medu (nebo jiného sladidla)
• 150ml borůvkové chia marmelády (nebo jakékoliv jiné, či džemu)
• 6 lžic kakaa
• špetka soli
• kokosový olej na vymazání formy

Červenou řepu umyjeme, oloupeme a v "pařáčku" ji uvaříme do měkka (trvá to cca 1 hodinu). Ovoce si očistíme a nakrájíme. Formu si vymažeme olejem.

V míse smícháme mouku s kakaem a špetkou soli.

Troubu si předehřejeme na 190st.

Až bude řepa uvařená, tak ji spolu s nachystaným ovocem rozmixujeme, přidáme med, marmeládu nebo džem vše vlijeme do mísy s moukou a kakaem.

Vše důkladně stěrkou nebo vařechou promícháme a vlijeme do vymazané formy.

Pečeme 20-25minut. (Zda-li je těsto hotové poznáme podle zapíchnuté špejle - musí vyjít suchá, nelepivá)

Pokud by vám to ale pořád přišlo málo honosné - zkuste vychladnutý korpus potřít ještě touto skvělou polevou!!!! Na ni budete potřebovat:

• 100g datlí (nebo jiného sušeného ovoce)
• 50g medu (nebo jiného sladidla)
• 50g ořechového másla (nebo kokosového oleje či klasického másla)
• 1 lžíci kakaa

Datle (nebo jiné sušené ovoce) zalijte vřící vodou a nechte chvíli stát. Potom vodu slijte a ovoce spolu s medem, tukem a kakaem rozmixujte.

Vychladlý korpus potřete touto polevou a dejte do ledničky na alespoň pá hodin zchladnout. Ale jestli to nevydržíte, tak se do toho klidně pusťte hned :)))! A druhý den si pochutnáte na pevnější konzistenci!

A výsledek? No posuďte sami! Že se to žádné klasické buchtě nevyrovná?!?!

Přeji vám DOBROU CHUŤ!!!