Ovesné KAŠE

Kaše dle Vašeho přání

Kaše jsou rychlou a zdravou variantou pečivových snídaní. Jde jich vymyslet spoustu! Základní recept uvádím zde a pak si jej můžete obměňovat dle vlastní chuti a ledničkové zásoby:)!

Ingredience na 1 porci:

• 60g vloček (ovesných, jáhlových, pohankových, rýžových, špaldových, žitných....)
• 150ml vroucí vody
• 60g ovoce (mango, banán, jahody, strouhané jablko, lesní ovoce, maliny, nektarinky, meruňky...nebo směsi sušeného ovoce s ořechy)
• 30ml (2 lžíce) mléčné přísady (jogurtu, mléka, kokosového mléka, syrovátky, zakysané smetany, tvarohu, ricotty....)
• 15ml (1 lžíce) sirupu nebo medu (datlového, agávového, sladového, rýžového....)

Na posypání: 1 lžička semínek (slunečnicové, dýňové, chia, sezamové, lněné...., kokos, skořice, káva, kakao nebo granko (dle chuti a přání)

Vločky dáme do misky a zalijeme vroucí vodou. Přikryjeme. Nachystáme si přísady, které k vločkám poté přimícháme. Vločky s ovocem a dalšími vlastními surovinami smícháme nebo jen navrstvíme na sebe.  Mléko ohřejeme a našleháme. Pokud použijeme jinou mléčnou přísadu, tak ji jen lžící navrstvíme na připravené vločky s ovocem. Vše na závěr posypeme semínky, skořicí, instantní kávou nebo kakaem.

Připíjíme zelený čaj nebo pomernačový džus

Čokoládová kaše

Na food blogech jem objevila jednu expertku na kaše, podle které se často inspiruji. A musím říct, že jsem si vždy moc pochutnala!! Vždycky si to ještě upravím podle právě vybavené spíše nebo mých chuťových pohárků či velikostí hladu a supersnídaně je na světě! Když jsem si dílo postavila na stůl, myslela jsem si, že to budu mít i na zítra......ovšem zmizelo to ve mě dřív, než jsem si tuto myšlenku vážněji připustila k srdci!

Tato kaše mi ze všech kaší chutná asi nejvíce.

Budete potřebovat:

• 60g jáhlových vloček
• 2 kostičky čokolády (ideálně hořké, ale je to na Vás ;))
• 100ml plnotučného mléka (můžete použít i polotučné, ale já ho nepoužívám. Zředit si mléko vodou můžu kdykoliv ;))
•  
• 150ml vody
• 1ks ovoce (ideálně banán - menší, nebo mango, jahody, nastrouhané jablko.....)
• 1 lžíce ořechů (lískové, vlašské, kešu, semínka......)
• 1 lžíce medu nebo sirupu (agávového, datlového, rýžového.....)

Na posypání: strouhaný kokos nebo chia semínka

Vodu s mlékem smícháte a dáte vařit. přidáte jáhlové vločky, čokoládu a mícháte, dokud vločky celou tekutinu nenasajou. Hotovou kaši přelijte do misky, přidejte nakrájené ovoce, oříšky, zalijte lžící sirupu a posypejte kokosem nebo chia semínky.

Připíjejte zeleným čajem nebo džusem

Žitná chia kaše

Tato kaše je večer připravená v mžiku, ráno v mžiku ohřátá a snězená ... hádejte jak rychle :)!

Je vhodná pro případy, kdy víte, že ráno nebudete mít čas na nějaké připravování snídaně a zároveň budete potřebovat do sebe dostat něco poctivého, vydatného a zdravého. Po snězení této kaše budete mít v žaludku jako v pokojíčku. To Vám zaručuju!

Na 1 porci budete potřebovat:

• 6 lžic žitných (nebo špaldových, ovesných či pšeničných) vloček
• 1 lžíce chia semínek
• 100ml vody
• 100ml mléka
• 1/2 banánu

Ráno dokončíme: nakrájenou druhou 1/2 banánu, strouhaným kokosem a sirupem (ideálně ječným sladem, který má nízký glykemický index)

Večer smícháme vločky s chia semínky, mlékem, vodou a 1/2 rozmačkaného banánu. Tuto směs necháme odpočívat přes noc v lednici. Ráno vytáhneme a podávat můžeme buď studené nebo vše ohřát a udělat z toho teplou kaši.  Dokončíme nakrájenou druhou polovinu banánu, posypeme strouhaným kokosem a zalijeme lžící sirupu.

(Bohužel jsem si tuto dobrotu zapomněla vyfotit, ale určitě se na mém stole ještě brzy objedví, tak pak inspirativní foto dodám)

Kaše šampiónů

Tato kaše obsahuje netradiční prvek - vejce! Ale pro Vás, kteří už nevíte, co byste si dali, aby Vás to opravdu pořádně nasytilo nebo pro ty, kteří chtějí dopoledne podávat fyzické výkony a neztrácet přitom tak tvrdě vypracovanou svalovou hmotu....Pro Vás pro všechny je tento recept ideální!

Pro 1 veelkou porci budete potřebovat:

• 50g žitných vloček (ale můžou být i ovesné, špaldové, jáhlové, rýžové...)
• 1 lžička chia semínek (nemusí být, ale díky nim se stane pokrm zdravou bombou!)
• 150ml vody
• 100ml mléka (já používám plnotučné)
• 1 vejce
• 1 banán (nebo jiné ovoce dle Vaší chuti)
• 1 lžíce agávového sirupu (nebo medu)
•  

Na ozdobení: strouhaný kokos, ořechy, semínka, drobné ovoce, skořice a datlový, agávový nebo javorový sirup

Vodu smícháme s mlékem a dáme vařit. Těsně před varem do ní vsypeme vločky a chia semínka, agávový sirup a mícháme na mírném plameni do zhoustnutí. Banán (nebo i jiné ovoce) si rozpůlíme a jednu půlku nakrájenou na kolečka dáme na dno misky, z které máme v plánu kaši jíst. Druhou půlku zatím necháme tak. Vejce rozklepneme do hrníčku a vidličkou trochu prošleháme. Poté jej přidáme k ovesné kaši a mícháme už jen 1-2minuty. 

Pak kaši vlijeme do misky s banánem, přidáme druhou půlku banánu nakrájeného na kolečka, posypeme skořicí, kokosem....zalijeme ještě trochou sirupu a můžeme se do díla pustit.

Já tu hromadu snědla s přehledem, tak jsem zvědavá na Vás :)!

Připíjejte zelený čaj

Kaše bez vaření

...nebo také sklenička plná dobrot, nebo ovocný výživný jogurt, nebo kaše bez vaření...zkrátka názvů může mít tato dobrota mnoho. Ale hlavním jejím rysem je to, že je RYCHLÁ! A to z toho důvodu, že se připravuje večer a jíte ji až ráno :)! Za tuto inspiraci na zdravé snídání vděčím mé švagrové Johance;)! Poslala mi stránky s tímhle skvělým nápadem a hlavně se spoustou variací, jak si takovou snídani připravovat!  Minimálně na dvě z nich budete mít suroviny určitě doma! (za předpokladu, že jste fanoušky chia semínek a ovesných vloček - jestli ne, tak neváhejte a pořiďte si je - uvidíte, jaké chutné zázraky lze s nimi dělat. A pokud byste nevěděli PROČ byste si něco takového měli kupovat, tak si přečtěte mé krátké povídání o jejich přednostech).  No ale už se vrhněme do díla!

Na základní verzi budete potřebovat:

• 1 šroubovací skleničku
• 4 lžíce ovesných vloček
• 1,5 lžičky chia semínek
• 4 lžíce mléka
• 6 lžic jogurtu

a na finální tečku si vyberte cokoliv z uvedených přísad a experimentujte:

• 1ks nebo hrst ovoce (bánán, 1/4 manga, nastrouhané jablko, borůvky, třešně, maliny, jahody, pomeranč, mandarinka...)
• 1 lžíce medu nebo agávového sirupu, či javorového sirupu 
• 1-2 lžíce kokosového mléka
• kakao/karob/kousky čokolády
• vanilkový extrakt
• skořice, kokos, rozinky a jiná semínka či ořechy
• maremláda, džem, arašídové máslo
• matcha čaj

Postup je jednoduchý. Do sklenice nasypte ovesné vločky, 4 lžíce mléka, 6 lžic jogurtu, chia semínka a jakoukoliv ingredienci z druhého odstavce krom ovoce. Sklenici zašroubujte a pořádně protřepejte. Poté ji otevřete a vložte nakrájené ovoce. Zašroubujte a dejte do lednice. Věřte mi, že ráno se nebudete moct dočkat snídaně:)!! 

Takto připravená "kaše" vydrží v ledničce až 3 dny, takže si jich v jeden večer můžete udělat více do zásoby.

(Já zvolila matcha čaj a banán a zítra se těším na kokosové mléko a broskev+hroznové víno! Sladidlo jsem nepřidávala žádné a ani mi nechybělo)

Kdyby vás napadla ještě další varianta - pište zde. 

Přeji DOBROU CHUŤ!

Domácí BEBE sušenky

Domácí BEBE sušenky

Také byste chtěli mít energii na celé dopoledne - a bez chemie?! Vyzkoušejte tento recept a určitě se k němu budete často vracet. Příprava domácích BEBEček totiž zabere míň času, než kdybyste si pro ně skočili do obchodu. Tak nač čekat?! Pusťte se do díla!

Na 12 sušenek budete potřebovat:

• 1 šálek celozrnné mouky
• 1 šálek jemných ovesných vloček
• 1 šálek třtinového cukru
• 1/2 šálku drcených lískových ořechů
• 8 lžic kokosového oleje (nebo rozpuštěného másla)
• 4 lžíce kakaa
• 1 lžička skořice
• 1 lžička jedlé sody
• 2 vejce

dále můžete přidat: rozinky, slunečnicové, chia nebo dýňové semínka, nalámanou čokoládu, vanilkovou esenci

Troubu si předehřejte na 200st. Plech si vystelte pečícím papírem. Ořechy si dejte do pevného sáčku a válečkem podrťte (nebo jako já, dejte do elektrického sekáčku a párkrát stiskněte spoušť) Měly by být nasekány nahrubo. Mouku smíchejte se sodou, skořicí, kakaem, vločkami, ořechy a cukrem (a dalšími suchými ingrediencemi dle vašeho přání). V druhé míse promíchejte tuk s vejcem. Tuto mokrou směs přidejte do suché a vše důkladně promíchejte. Potom jenom velkou lžíci vytvarujte na pečící papír sušenky o tvaru BEBEček. Neměly by být ani moc tenké ani moc silné (jinak z nich bude spíš buchta, jako v mém případě:)). Díky sodě se při pečení ještě trochu "zvednou". Pečte 10-12minut. Poté vytáhněte z trouby a nechte ještě dojít a zchladnout. 

Na snídani si je dopřejte s poctivým jogurtem nebo avokádovo-banánovým termixem a čajem.

Přeji DOBROU CHUŤ!!

Štědrák

Štědrák

Tento název pochází z nedávných dob, kdy se tato sladká dobrota pekla pouze na Vánoce a obsahovala "štědrou" porci všeho chutného a zdravého, aby všichni měli také následující rok štědrý - bohatý!

No a to bych ani nebyla já, kdybych hned nepomýšlela na jeho rychlou a ještě zdravější obměnu!

A výsledek? Delikátní!!!!!!!!!!!!

Pravý štědrák obsahuje hojné množství máku, ořechů a tvarohu - což ta má varianta také. Jen těsto jsem udělala z ovesných vloček.

Na 4 porce (jeden obdélníkový plech, 8 dílků) budete potřebovat:

• 250g jemných ovesných vloček
• 100ml horké vody
• 250g bílého jogurtu
• 2 velké lžíce medu nebo třtinového cukru
• špetka skořice
• 20-50g rozinek

• 200g mletého máku
• 250ml mléka
• 3 velké lžíce medu
• 2 lžičky rumu
• 100g nasekaných vlašských ořechů

• 250g tvarohu
• 2 lžíce agávového sirupu
• 20-50g rozinek
• pár kapek vanilkové esence

Na posyp: ořechy, müsli, kokos, semínka....

Do malého rendlíku si dáme vařit mák s mlékem, rumem a medem. Troubu zapneme na 200st.. Středně velký (NE úplně ten velký, klasický) obdélníkový plech si vysteleme pečícím papírem. Ovesné vločky nasypeme do mísy a zalijeme horkou vodou, promícháme. Po chvíli k nim přidáme jogurt a med (nebo jiné sladidlo). V druhé míse smícháme tvaroh se sirupem, vanilkovou esencí a rozinkami (chcete-li). Převařený mák s rumem, medem a mlékem vypneme a necháme zchladnout. Na dno vystlaného pekáče dáme pomocí stěrky takovou větší polovinu směsi z ovesných vloček, poté na ni natřeme makovou směs a posypeme nasekanými (nebo pomletými) vlašskými ořechy. Na to přidáme všechen tvaroh a na něj opatrně natřeme zbylou ovesnou směs. Na závěr posypeme domácím musli nebo ořechy nebo kokosem (ale nemusíme).

(Nelekněte se té kašovité konzistence. Během pečení se přebytečná voda odpaří a po vychladnutí se vše spojí v jeden pevný celek.!)

Pečeme 50-60minut. Podávejte pouze s ranním čajem nebo bílou kávou - více nebudete potřebovat:)

Přeji DOOBROU CHUŤ!

Domácí müsli

Povzbuzující čokoládové müsli

Čokoláda tělo zahřeje a napomůže vyplavit hormony dobré nálady. Navíc dodá energii a skvělou hořkosladkou chuť. Kakaové boby nebo káva dodají další velkou dávku energie. Ořechy doplní müsli o potřebné a nenahraditelné rostlinné oleje. Ovesné vločky dodají bílkoviny. Med Vás ochrání před náporem bacilů a kokosový olej vytvoří z Vašeho müsli křupavý a chutnější zob.

Tak pojďmě na to!

Na 1 velkou dózu müsli budete potřebovat:

• 250g ovesných vloček
• 2 velké hrsti ořechů (asi 100g) - vlašské, madle, lískové...
• 1 hrst kakaových bobů nebo 1 lžička instantní kávy
• 2 lžíce kakaa
• 2 velké lžíce medu
• 1 lžíce kokosového oleje
• 50g hořké čokolády

Troubu si zapněte na 170st. Plech vyložte pečícím papírem nebo pořádně vymažte. Do mísy si dejte vločky, ořechy, kakao a vše spolu prom

íchejte. V hrníčku (v mikrovlnce nebo ve vodní lázni) si rozpusťte med s kokosovým olejem a potom jej přimíchejte k suché směsi. promíchejte, vsypte na plech a dejte péct na 30minut. Během pečení několikrát plechem protřeste, aby se ořechy nespálily. Až bude müsli hotové a zchladlé, tak přidejte nalámanou čokoládu a kakaové boby nebo kávu. Uchovávejte v uzavřené dóze. 

Podávejte s horkým mlékem, jogurtem, jako posypku na rýžovou, pohankovou nebo přelité vřící vodou a podávané s kopečkem sladkého dýňového pyré a lžící poctivého jogurtu či zakysané smetany.)

Dýňové pyré na sladko si připravíte takto:

• 1 hrnek dýňového pyré (postup viz výše)
• 1-2 lžíce agávového sirupu nebo medu nebo jiného sladidla
•  pár kapek vanilkové esence
• 1/2 lžičky skořice na posyp

Vše smíchejte v misce dohromady. Uchovávejte v ledničce.

Nejlepší křupavé müsli

• 100g špaldových vloček
• 50g sušených brusinek (neproslazovaných)
• 30g slunečnicových semínek
• 30g dýňových semínek
• 1 lžíce nemletého máku
• 1 lžíce chia semínek
• 1 lžíce kokosového oleje na opražení

Na jahodové podmáslí:

• 200ml podmáslí
• 100g jahod (nebo 30g jahodové marmelády)

Všechny ingredience na müsli smíchejte dohromady a nechejte přes noc nebo minimálně 2 hodiny na kuchyňské lince stát.

Před servírováním můžete ještě opéct na kokosovém oleji.

Podmáslí rozmixujte s jahody nebo marmeládou, nalijte do sklenice a posypejte chia semínky.

Müsli s podmáslím můžete smíchat nebo si vychutnat odděleně - je to jen a jen na Vás!

Přeji dobrou chuť!!!

Ovesné omelety a lívance

Ovesná omeleta na sladko

Tak tuto omeletu jsem právě dosnídala a výraz, že mám v žaludku jak "v pokojíčku" je mi teď hodně blízký! Ač se to nezdá, je příprava velmi VELMI snadná. Mě osobně trvala 15minut - i se snězením:)

Na 1 omeletu budete potřebovat:

• 1/2 rozmačkaného banánu (nebo 1/2 nastrouhaného jablka, mrkve - v tomto případě přidejte potom více sirupu.....kreativitě se meze nekladou!)
• 1 vejce
• 1bílek
• 5 lžic jemných ovesných vloček
• 1/2 lžíce CHIA semínek (ale nemusí být, nebo je můžete nahradit jinými)
• 1 lžička agávového sirupu (nebo medu)
• kapka vanilky (také nemusí být)

Servírování: 1 lžíce dobrého jogurtu (Choceňský, Holandia, Kunín), druhá 1/2 banánu (nebo jablka, mrkve....), hrst nakrájeného ovoce (broskev, nektarinka, meruňka, jahody, borůvky, maliny.....), chia semínka nebo kokos

Smíchejte rozmačkaný banán s vejcem a bílkem. Chvíli směs ručně našlehejte. Přidejte vločky, chia semínka, sirup, kapku vanilky a ještě chvíli našlehejte. Rozpalte si pánev, přidejte na ni trochu oleje (řepkového, kokosového...nebo žádného, máte-li nepřilnavý povrch a chcete-li mít light verzi). Nalijte na ni celou směs a opékejte z jedné strany - a pak z druhé (pozor z té druhé strany je to už rychlovka!).

Poté přendejte na talíř, pomažte lžící jogurtu nebo zakysané smetany, přidejte zbylou nakrájenou půlku banánu (nebo jablka, mrkve....), hrst ovoce a posypte semínky či kokosem. Sladkomilci si takto připravenou omeletu můžou ještě polít javorovým nebo agávovým sirupem (nebo ječným sladem, který jsem si připravila já, ale nakonec jej nepoužila) - ale není to nutné.

Připíjejte zelený čaj a budete se mít jako v pohádce! Věřte mi!

Proteinová omeleta

Tato omeleta je díky svému vysokému obsahu bílkovin vhodná pro sportovce nebo pro ty, kteří "rýsují". Také se zavděčí věčným hladovcům, kteří mají rychlé spalování a snadno jídlo vytráví. Dále se hodí i pro redukční diety (i jako oběd). V tomto případě dělejte omeletu na nepřilnavé pánvi bez použití tuku. 

Základ byl vytvořen podle výše uvedeného receptu.

Budete potřebovat:

• 1/2 vaničky tvarohu
• 200g jahod (nebo jiného ovoce)
• 1-2 lžíce agávového syrupu nebo moučkového cukru
•  
• 1 vejce
• 1 bílek
• 5 lžic jemných ovesných vloček
• 1/2 lžíce chia semínek
• 1 lžíce agávového sirupu nebo medu
• kapka vanilkové esence

První 3 ingredience spolu smícháme - respektive rozmixujeme. Polovinu této tvarohové směsi (druhou polovinu si necháme na polití hotové omelety) smísíme s jedním vejcem a jedním bílkem, přidáme ovesné vločky, chia semínka, sirup a vanilkovou esenci. Vše dohromady smícháme, můžeme i trochu našlehat, ať je omeleta kypřejší.

Rozpálíme si pánev, přidáme (řepkový) olej a vlijeme na ni celou naši omeletovou směs. 2 minutky smažíme z jedné strany a 1 a 1/2 z druhé. Poté přendáme na talíř, zalijeme druhou polovinou ovocného tvarohu a můžeme ještě ozdobit nějakým ovocem, které máme po ruce.

Výsledek je ohromný a dodá Vám spoustu energie!!

Připíjejte zelený čaj;)!

Ovesná palačinka pro hladovce

Dnes ráno jsem měla náladu si udělat na snídani něco dobrého, zdravého a hlavně sytého!! Shlédla jsem své uložené recepty, na které se teprve chystám a pak podle stavu ledničky ukuchtila tuto MEGAdobrotu! A jak to u mých sytých snídaní bývá, po shlédnutí mého podařeného díla jsem si myslela, že ji budu mít ještě i na zítra...ovšem.... byl s ní (jako vždy) rychle ámen :)!

Na 1 velkou nebo 2 malé porce budete potřebovat:

• 50g jemných ovesných vloček
• 1 lžíce semínek (chia, sezamových, nebo lněných)
• 1/2 banánu
• 100g jogurtu
• 1 vejce
• špetka prášku do pečiva
• 1 lžíce agávového sirupu nebo medu nebo moučkového cukru

Na ozdobu: druhou 1/2 banánu, 2-3 lžíce jogurtu, kokos nebo semínka na posypání a datlový sirup nebo med na výsledné doslazení.

Postupně všechny přísady, tedy vločky, špetku prášku do pečiva, semínka, banán, jogurt, vejce a sladidlo rozmixujeme ponorným mixérem nebo elektrickým sekáčkem. Rozehřejeme si pánev, (pokud nemáme teflon, tak přidáme olej - řepkový) a smažíme nejprve z jedné strany cca 2minuty a potom palačinku otočíme a doděláme ještě i z druhé strany. Já jsem použila menší pánev, takže mi vznikla palačinka dosti hrubá. Dodělávala jsem ji tedy ještě na talíři pod alobalem. Ale to trvalo tak 2 minuty. Poté jsem ji potřela jogurtem, přidala zbylou půlku banánu a ještě jsem se podělila s Eliškou o broskev. Posypala kokosem a ještě jsem ji závěrem zakápla datlovým sirupem. A do oběda jsem měla v žaludku vystaráno :)!!!!

Zdravé ovesné lívance

Dnes jsem si ráno připravila tuto pochoutku! A říkám opravdu pochoutku, protože s klidným svědomím jsem si dopřála hromadu lívanců (na fotce je jen první část mé snídaně :)) a měla dobrý pocit, že jsem tím i dodala tělu ty nejlepší živiny pro celé dopoledne! (a to ani nevíte, jaká lahoda mě čeká na oběd :))

Na 1 obří porci (pro troškaře na 2) budete potřebovat:

• 50g jemných ovesných vloček (nebo instantních)
• 1 vejce
• 50g tvarohu
• 1 lžíce agávového sirupu nebo medu
• špetka prášku do pečiva
• voda (75-100ml)

Na podávání: tvaroh, domácí marmeláda, javorový sirup, ječný slad... (nebo zbytek přesnídávky jako v mém případě), nakrájené ovoce (v množství jaké je Vám libo)

V misce mírně vyšleháme tvaroh s vejcem a sirupem, přidáme ovesné vočky a špetku prášku do pečiva a postupně vodu. Směs dkladně promícháme. Necháme 5 minut stát. Poté rozpálíme pánev (nebo lívanečník) nalijeme na něj trochu (řepkového) oleje a lžící vytvoříme lívance (mělo by jich být 6-8 podle toho jak je budete dělat hrubé. Doporučuji ale nedělat moc tlusté, protože pak by se Vám mohlo stát, že se uvnitř nedopečou a po stranách už budou spálené). To že jsou z jedné strany hotové poznáme podle toho, že se na těstíčku začnou dělat takové bublinky (díky kypřícímu prášku), v tomto momentu ihned lívance otočíme.

Až jsou hotové, tak je přendáme na talíř a dozdobíme tvarohem, sirupem, ovocem - jak vás napadne!

Hodí se k tomu pomerančový džus nebo čaj.

Zdravé ovesné muffiny

Zdravé ovesné muffiny

Na 12ks budete potřebovat:

• 3-4 banány
• 2 lžíce kokosového oleje
• 200g jogurtu
• 3 lžíce medu nebo agávového sirupu
• 120g pomletých ovesných vloček (nebo celozrnné mouky)
• 120g jemných ovesných vloček
• 2 lžičky bezfosfátového kypřícího prášku
• 1 lžíce skořice
• špetka soli
• pár kapek vanilkového extraktu

Na krém: 

• 250g tvarohu (tučného nebo polotučného)
• 100g lučiny, pomazánkového másla nebo philadelphie
• 30-50g agávového sirupu nebo medu (dle vaší chuti a potřeby sladkého :))

Troubu si rozehřejte na 180st. Připravte si muffinovou formu nebo formičky. Do mísy vsypejte mouku nebo pomleté ovesné vločky, kypřící prášek, skořici a špetku soli. V druhé míse rozmixujte banány s vejci, vanilkou, jogurtem, medem a olejem. Tekutou směs postupně přimíchávejte k suché, až vám vznikne jednolité těsto. Pomocí lžíce naplňte muffinové formičky (do 2/3) a dejte péct do trouby na 30minut.

Mezitím si připravte krém smícháním tvarohu, smetanového sýra a sirupu nebo medu.

Upečené muffiny nechte úplně zchladnout a poté je nazdobte vytvořeným krémem. Můžete na závěr posypat ještě chia semínky nebo hobinkami hořké čokolády.

Podávejte s ranní kávou, carem nebo čajem - a moc si pochutnáte! Vy i vaše děti;)!

Tvarohové košíčky

Tvarohové košíčky

Dno košíčku tvoří ovesné vločky s chia semínky a medem. Na chia semínka jsem tady už pěla chválu mnohokrát. Tak nyní jen ve zkratce: Chia semínka při styku s tekutinou zgelovatí a tak pomůžou výslednému pokrmu držet pokupě. U veganů tak nahrazují vajíčka. Díky jejich vlastnosti vstřebávat vodu naše tělo následně pěkně hydratují zevnitř a navíc jej ještě obohatí o potřebné rostlinné tuky.

Ovesné vločky dodají pomalu uvolňující sacharidy a med sladkou chuť s výraznými pozitivními účinky na naši imunitu.

Hlavní náplň tvoří tvaroh. Ten je úžasný díky svému velkému obsahu bílkovin a nízkému obsahu tuku. A tak zajistí větší pocit sytosti.

Na 12 košíčků budete potřebovat:

• 100g ovesných vloček
• 1 lžíce chia semínek
• 50ml horké vody
• 2 lžíce medu
• 2 tvarohy (500g)
• 150g smetanového jogurtu
• 2 vejce
• 4 lžíce agávového sirupu (nebo 5 lžic moučkového cukru)
• 50g hořké čokolády
• pár kapek vanilkové esence
• vlašské ořechy nebo brusinky a domácí marmeláda na ozdobu

Ovesné vločky smícháme s chia semínky a zalijeme horkou vodou. Poté přidáme med a důkladně promícháme. Necháme stranou. Troubu si předehřejeme na 150st. Nachystáme si 12ks silikonových mufinů (nabo papírových nebo mufinovou formu). V jedné míse smícháme tvarohy s jogurtem, sirupem nebo cukrem, vanilkovou esencí a vejci. Oddělíme 1/3 této tvarohové směsi a smícháme ji s hořkou čokoládou , kterou jsme si roztopili v hrníčku. 

Dno košíčku vyplníme chia-ovesnou směsí (na jeden košíček 1 velkou lžíci), na to dáme dvě velké lžíce bílé tvarohové náplně a nakonec přidáme 2 lžíce kakaové. Takto to opakujeme na všech dalších 11 košíčků. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 50minut. Poté ozdobíme lžičkou marmelády a ořechem nebo brusinkou a necháme ještě zchladnout v troubě!

Po úplném zchladnutí dáme do ledničky. Podáváme studené s dobrým čajem, bílou kávou nebo s odpoledním kafíčkem.

Přeji dobrou chuť!!!

Dýňové mufiny

Dýňové mufiny

Koláč v podobě mufinů je skvělou možností, jak si dát snídani v cuku letu a taky je můžete mít v zachovalém tvaru všude s sebou. Jak pro sebe na svačinku, tak pro své milé...Zkrátka a dobře teď u nás docela "frčí"!

Na 12 mufinů budete potřebovat:

• 1 a 1/2 šálku špaldové mlouky
• 1 šálek jemných ovesných vloček
• 2/3 šálku mléka
• 1 šálek jablečného pyré (nebo domácí závařeniny, já používám svou Chia marmeládu)
• 1 šálek dýňového pyré
• 2 lžíce rozinek
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1 sáček vanilkového cukru
• 2 bílky
• 2 lžičky skořice (nebo perníkového koření)

Dýňové pyré získáte tak, když 1 dýni hokkaidó očistíte, omyjete, rozpůlíte, vydlabete semínka a nakrájíte ji na kostičky. Poté ji na troše vody (2cm ode dna) podusíte 15-20minut (pod pokličkou). Až bude dýně měkká, tak ji tyčovým mixérem rozmixujete.

Troubu rozehřejte na 200st. Přichystejte si formičky na mufiny a je-li to třeba, vymažte je máslem. Do jedné mísy vsypte mouku, vločky, jedlou sodu, kypřící prášek, cukr a skořici nebo perníkové koření. Vše dohromady promíchejte. Poté v druhé míse smíchejte dýňové pyré, jablečné pyré nebo marmeládu, mléko a 2 bílky. Tekutou směs postupně přilévejte k suché směsi a vše důkladně promíchejte. na závěr přidejte také rozinky. Výslendou směsí plňte pomocí lžíce mufinové formičky. Na závěr ještě posypte ovesnýma vločkama. Pečte 25-30minut.

Ideálním doplňkem je k těmto mufinům poctivý bílý jogurt (nebo jako u nás - smíchaný jogurt s použitou marmeládou). Připíjejte bílou kávu či caro. Pokud se Vám mufiny zdají být málo sladké, pokapejte si je na závěr ještě např. datlovým sirupem.

Přejeme dobrou chuť!!

Čokoládová buchta z řepy

Čokoládová buchta z řepy

Při přípravě této dobroty jsem si připadala trochu jako v pohádce O pejskovi a kočičce. A možná i Vám to tak bude připadat, až si budete číst potřebné suroviny. Ale nenechte se odradit a postupujte přesně tak, jak je psáno. Výsledek bude lahodit všem Vašim smyslům :)!

Ingredience:

• 160g celozrnné mouky
• 50g jemných ovesných vloček
• 50g kakaa
• 1 lžička sody
• 1 lžička kypřícího prášku
• 3 lžíce kokosu
• 3 vejce
• 300g uvařené řepy
• 1 oloupané jablko bez jadřinců
• 100g domácí marmelády nebo džemu
• 100g nalámané hořké čokolády
• pár kapek vanilkového extraktu
• kokosový olej a kokos na vymazání a vysypání plechu

Troubu si zapněte na 200st. Plech na biskupský chlebíček si vymažte (např. kokosovým) olejem a vysypte kokosem. Pokud nemáte ještě uvařenou řepu, tak ji celou zabalte do alobalu a dejte do trouby. Podle velikosti pečte 30-40min. (v případě malých bulv) nebo až 2 hod. (v případě velkých starých bulv, ale to teď snad ani nehrozí). A teď máte spoustu času na přípravu :)! Mouku smíchejte s vločkami, kypřícím práškem a sodou. Přidejte kakao, kokos a vše promíchejte. Poté do této směsi rozklepněte 3 vejce, nastrouhejte 1 jablko, vlijte marmeládu nebo džem a vše spolu smíchejte. Až bude řepa měkká, tak ji oloupejte a nastrouhejte do připravené buchtové směsi. Na závěr přidejte nalámanou čokoládu a pár kapek vanilkového extraktu. Vše vlijte do formy a dejte péct do trouby, kterou si stáhněte na 180st. pečte cca 45-50min.

Nechte zchladnout (na mřížce) a podávejte nejlépe s poctivým bílým jogurtem, ochuceným tvarohem (jakýmkoliv sirupem nebo medem) nebo jako já s avokádovo-banánovým termixem, o který se se mnou rozdělila Eliška. K tomu při sychravém ránu popíjím zázvorový čaj s medem a je mi blaze :)!

 Přeji dobrou chuť!!!!

Ovesné sušenky

Ovesné sušenky

Na 40 - 50sušenek (na 2-3 plechy) budete potřebovat:

• 1 hrnek ovesných vloček
• 1 hrnek špaldové (nebo klasické hladké) mouky
• 3/4 hrnku různých semínek a ořechů (slunečnicová, chia, konopná, lněná, strouhaný kokos, mák....) nebo 1/2 hrnku mletých vlašských či mandlových ořechů
• 1/2 hrnku třtinového cukru
• 130g rozpuštěného másla
• 3 lžíce javorového sirupu nebo medu
• 2 lžíce horké vody
• 1 a 1/2 lžičky jedlé sody
• špetka skořice
• pár kapek vanilkové esence
• hrst rozinek nebo čokoládových pecek (nemusí být)

Troubu předehřejeme na 150st. V míse smícháme všechny suché přísady (ovesné vločky, mouku, ořechy, cukr, skořici, rozinky nebo čokoládové pecky a vanilkovou esenci) v druhé míse smícháme 2 lžíce horké vody se sodou, rozpuštěným máslem a javorovým sirupem nebo medem. Máslovou směs přidáme k suché směsi a všechno důkladně promícháme. Lžičkou nebo mezi dlaněmi tvoříme malé kuličky, které klademe na plech vystlaný pečícím papírem. Já zaplnila dva plechy.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 150st. 15-20minut. Nezalekněte se, že nebudou sušenky po uplynutí doby tvrdé, ztvrdnou až potom. Důležité je, aby byly zlatohnědé barvy. Poté nechte zchladnout.

Doporučuji k snídani s hrnkem mléka nebo bílým jogurtem nebo jen tak - jako milý dárek na párty!

Ovesné sušenky II.

Na cca 20 ovesných hromádek budete potřebovat:

• 150g ovesných vloček
• 40g kokosu
• 50ml mléka (nebo rostlinného nápoje)
• 5 lžic oříškového másla
• 2 lžíce medu 
• 3 lžíce rozinek
• 1 lžíce chia semínek
• 1 lžíce slunečnicových semínek
• 1 lžička mleté skořice
• 1/2 lžičky bezfosfátového kypřícího prášku
• špetka soli
• 3 lžíce jablečného pyré
• 2 lžíce sušeného mléka (nebo syrovátky)

Můžete ještě: přidat ještě na kouksy nalámanou čokoládu, vaječný bílek, dýňová semínka či jiné ořechy, místo pyré použít marmeládu.

V jedné míse smíchejte ovesné vločky s kypřícím práškem, kokosem, špetkou soli, mletou skořicí a sušeným mlékem (já si jej "vypůjčila" od Elišky:)). 

V druhé míse smíchejte mokré ingredience: jablečné pyré, mléko, oříškové máslo a med +chia.

Mokrou směs přimíchejte k té suché, přisypte semínka, rozinky a pořádně promíchejte. 

Dejte na 15-20minut odležet do lednice.

Troubu si předehřejte na 180st. Plech si vystelte pečícím papírem.

Pomocí lžíce vytvořte hromádky, které pokládejte na plech vystalný pečícím papírem s mírnými rozestupy mezi sebou.

Pečte 15-20minut.

Nechte zchladnout a až poté je servírujte ;)!

Přejeme DOBROU CHUŤ!!!

OVESNÉ VLOČKY

Proč je jíst?

• V tomto vynikajícím zdroji energie se totiž skrývá 66 % sacharidů, 16 % bílkovin, 7 % tuku 12-14 % vlákniny. 
• Vločky jsou vynikajícím zdrojem vitaminů, zejména pak vitaminů A, B1, B2, D, E, kyseliny listové a kyseliny pantothenové.
• Dále v nich najdete také omega-3 a omega-6 nenasycené mastné kyseliny
• Vločky mají mimo jiné vysoký obsah železa, který je takřka stejně vysoký jako u masa. 
• Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, to znamená, že bude jeho hodnota nízká navzdory hojné konzumaci bílkovin.

A v jaké podobě se dají vločky vlastně sehnat? 

Nejznámější jsou asi lisovaná celá ovesná jádra, která ale ve vodě či mléce velmi pomalu bobtnají a měknou. Při jejich konzumaci si opravdu požvýkáte. V obchodě se ale také dají sehnat tzv. jemné ovesné vločky. Při jejich výrobě se zmiňovaná jádra před lisováním nejprve nařežou, takže je jejich výsledná konzistence jemnější, a lépe se rozpouštějí. Třetí variantou jsou vločky z ovesné mouky, které jsou hojně využívány při dietách a tvoří součást výživy kojenců. Tyto vločky se rychle rozpustí ve vodě a můžete je jednoduše vypít bez zbytečného přežvykování. Někteří si dokonce připravují nápoj z rozmixovaných ovesných vloček a proteinu.

Celozrnné tortily

Celozrnné tortily

Celozrnné tortily a tousty hrají u nás (nebo spíš u mě) v létě hlavní roli - co se pečiva týče. Je to lehké, snadno stravitelné a hlavně snadno připravitelné ;)! A to je základ!

Na cca 12ks budete potřebovat:

• 400g pšeničné hladké či celozrnné mouky
• 1 lžíce soli
• 115ml olivového oleje (3/4 hrnku)
• 115ml teplé vody (3/4 hrnku)
• 1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva

Mouku smíchejte se solí a kypřícím práškem, poté přilévejte vodu a olej a důkladně prohnětejte. 

Nechte 15 minut stát na lince.

Na dostatečně pomoučené ploše vyválejte kulaté velmi tenké placky (já jsem je i z pomoučeného válu obracela obracečkou, aby se nepotrhaly).

Poté je opékejte na rozpálené pánvi cca 3minuty jednu stranu a 1minutu druhou stranu.

Můžete si je připravit i do zásoby a uložit do mrazáku. V případě potřeby je potom jen vytáhněte, pokapejte vodou a znovu rozpečte.

Mé tipy na servírování:

• s tvarohovým dipem na sladko (Tvaroh, mléko, med nebo marmeláda + ovoce)
• s tvarohovým dipem na slano (Tvaroh, mléko, sůl, pepř, bylinky)
• s jakýmkoliv salátem
• s avokádem, rukolou, výrazným sýrem a pokapané balzamikem
• nebo jen tak pokrájené na "tyčinky":)

Přeji DOBROU CHUŤ!!

Domácí makovky

Domácí makovky

Z těsta si můžete vytvořit i jiné tvary: klasické makovkové uzly nebo "Honzovy" plněné buchty. Toto těsto je totiž opravdu bezkonkurenční a ačkoliv to obvykle nedělám, tak jsem se hned nedržela základního "bílého"receptu a 2/3 hladké mouku nahradila moukou špaldovou - a povedlo se! Ráno potom s chutným kafíčkem, kakaem nebo carem (a ano, přiznávám, ještě s trochou másla:)) a chuťové buňky v puse Vám budou děkovat!

Na 8 veeelkých srdíček, uzlů...budete potřebovat:

• 300ml vody
• 100ml rozpuštěného másla
• 100g třtinového cukru
• 1 vejce
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 kostky droždí
• 250g špaldové mouky
• 150g hladké mouky
• 200g polohrubé mouky

Na dokončení: 1 vejce, 2 lžíce mléka, mák

Máte-li domácí pekárnu, tak v ní zadělejte na těsto ve výše uvedeném pořadí. Poté zapněte program Těsto a nechte dělat všechnu práci za vás. Bude to trvat cca 2hodiny.

Nemáte-li pekárnu, tak smíchejte vodu s máslem, cukrem a droždím. Smíchejte a nechte chvíli (10minut odpočinout). Poté přidejte vejce, sůl a mouky. Pořádně propracujte těsto. Opravdu hnětejte důkladně, až bude prožné. Pracovní plochu si průběžně podsypávejte moukou (hladkou). Po 10minutách hnetení, nechte těsto na teplém místě nakynout (1,5hodiny). 

Po nakynutí z těsta odeberte 8 kousků a vyválejte z nich kuličky. Potom každou kuličku rozpůlte nožem a vyválejte z každé půlky dva válečky. Válečky přeneste na plech vystlaný pečícím papírem a spojením obou konců z nich vytvořte srdíčka (na 1 plech se vejdou 4 srdíčka). Přikryjte utěrkou a nechte kynout ještě 30minut.

Předehřejte si troubu na 180st.

V hrnku si rozšlehejte vejce s trochou mléka a každé srdíčko tím potřete a posypejte mákem.

Vložte do předehřáté trouby. Pečte 15minut a poté oba plechy vyměňte, ať se hezky dozlatova upečou i ty makovky na spodním plechu. (pak už stačí jen 5-10min.)

Poctivě je hlídejte, barva vám napoví. (Musí být nazlátlé)

Nechte zchladnout na mřížce (Zkuste to vydržet:)). 

A pak si na nich pěkně pochutnejte!!

Jako my :)!!

Skořicový chlebík

Skořicový chlebík

Sladké chleby! To je moje! Existuje tolik variant, že mám na celý život vystaráno :)! Tento mě dostal pro svou nadýchanost, netradiční postup a hlavně v případě deštivých a pochmurných dní pro svůj zahřívací efekt. Sluníčko se nám docela vyhýbá a tak se tento chlebík hodí snídat po většinu roku :)!!!!!

Spojení skořice a medu je geniální a tak vám krom másla a lahodného moku k této snídani nebude NIC chybět!!!

A teď už konečně k samotnému receptu:

Na těsto budete potřebovat:

• 200g hladké mouky
• 100g špaldové celozrnné mouky
• 40g třtinového cukru (nebo medu)
• 5g sušeného droždí
• 60g másla
• 80ml mléka
• 50ml vody
• 2 vejce
• půl lžičky soli

Na náplň budete potřebovat:

• 60g roztopeného másla
• 100g medu
• 2 lžíce skořice
• 80g pomletých ořechů (nemusí být)

Připravte si všechny suroviny.

Máslo spolu s mlékem zahřívejte v jednom kastrolku, dokud se máslo nerozpustí.
Zbývající suroviny odvažte do hnětací mísy, přilijte k nim trochu prochladlé mléko s máslem a uhnětejte těsto. Postupně přilévejte také vodu.

Posypejte je lehce hladkou moukou, mísu přikryjte utěrkou a postavte jej na teplejší místo bez průvanu, dokud těsto nenakyne do dvojnásobného objemu (cca 1 hodina). 

Vykynuté těsto vyklopte na vál posypaný hladkou moukou a rozválejte je na plát o rozměrech přibližně 30 x 50 cm. Plát potřete rozpuštěným máslem, potřete medem, skořicí a ořechy. Plát rozřežte na 6 stejně širokých pruhů, ty naskládejte na sebe a rozřízněte je opět na 6 stejně širokých obdélníků.
Formu na biskupský chlebíček dobře vymažte a vysypejte hrubou moukou nebo vyložte pečicím papírem tak, aby byl i na bocích formy. Obdélníky z těsta naskládejte za sebou do formy, kterou přikryjte utěrkou a těsto nechejte opět 45 minut kynout.

Pečeme přibližně 35 minut v troubě vyhřáté na 180°C. Podávejte lehce prochladlé s dobrým, teplým čajem nebo kávou!

Přeji dobrou chuť!!